牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，还有有暖胃之作用。牛肉的做法有很多，那牛肉豆角怎么做呢？请看下文牛肉豆角的做法步骤。
牛肉豆角的做法一
主料
豆角7-8根，牛肉一小块
辅料
蒜少许
做法
1.豆角洗净切小段；把牛肉切薄片，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉，腌渍一会儿。
2.锅里水烧开后，加一勺食用油，倒入豆角焯3-5分钟，豆角变色后一会儿即可捞出沥干。
3.油锅热后，加入蒜煸油，倒入豆角，加少许盐、水翻炒2分钟。再加腌好的牛肉倒入锅中，翻炒1-2分钟即可出锅。
小贴士
没熟的豆子通常留有毒素，所以一定要炒熟些吃。
如果直接下锅炒，炒太久容易黄，因此可以先在油水里焯几分钟，炒起来也快，颜色也绿。
牛肉豆角的做法二
调料
盐15克，鸡精2克，料酒25克，味精2克，姜10克，辣椒（红、尖、干）15克，豆瓣20克，花椒2克，胡椒粉2克，香油5克，植物油25克
做法
1.牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；
2.除尽血水捞出，然后改刀；
3.豆角用水发透，洗净去掉杂质；
4.锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；
5.加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；
6.下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；
7.烧入味后即可装盘即成。
牛肉豆角的做法三
主料
豆角500克，牛肉250克
辅料
蒜头2瓣，油适量，盐适量，糖适量，水3汤匙
做法
1.锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色；
2.翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用；
3.锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香；
4.放进沥干水分的豆角，大火爆炒；
5.边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟；
6.加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜，翻炒至盐、糖融化；
7.装碟上桌。
牛肉豆角的做法就介绍这几个吧，牛肉豆角具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。小编给大家推荐：老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。