夏天自己种的豆角很多家庭吃不完的话，就会做成干豆角，等到冬天吃，和萝卜干一样，特别有嚼劲。那干豆角蒸肉怎么做呢？下文是干豆角蒸肉的做法详细介绍。
干豆角蒸肉的做法
原料
五花肉半斤，糖
做法
1：五花肉半斤2：切薄片（约2毫米左右），如果切不薄可以在冰箱略微冻一下再切。
2：切好的肉加盐，老抽，黄酒，一大勺南乳，一点糖，还有一大勺水，腌半小时。
3：干豆角提前泡软，切成寸段。
4：干豆角也略微加点生抽，盐和少许糖拌匀入点底味，不用太多，因为等下肉铺上面会有汁水下来。
5：取个大平盘子，将豆角铺在下面，腌好的五花肉片尽可能的平铺盖住下面的豆角。
6：我上面盖了张荷叶，正好做糯米鸡多了一小张，这样也可以保持住蒸菜的水分和增添荷叶的香气风味。
7：盖上盖子大火烧开后转中小火蒸一给半小时，如果没有时间可以利用电子炖盅多蒸一会，也可以用高压锅。
8：注意蒸的过程中不要干锅就行，不妨下面多放点水。
干豆角蒸肉的家常做法
主料
豆角500g，猪肉100g
辅料
油适量，盐适量，葱适量，蒜适量
步骤
1.干豆角用水泡好切段。
2.冷冻的煮好的肉切片。
3.锅里放入适量油。
4.放入肉片翻炒。
5.加入葱蒜。
6.加入适量酱油。
7.翻炒。
8.倒入豆角。
9.翻炒。
10.翻炒好了。
11.倒入碗中加入适量水搅拌好。
12.开始上锅蒸。
13.取出来即可，注意烫呀。
豆角的烹饪窍门
1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。
2.豆角一定要焯透，以防止中毒。
3.豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。
干豆角蒸肉的做法介绍完了，干豆角吃法很多，炒也行、炖也行，无论怎么吃都要和肉搭配，因为干菜很容易吸收肉的汤汁和味道。