糟毛豆糟香，软糯，清口，不知道大家是否吃过呢？感兴趣的朋友，不妨跟随小编来学习一下这糟毛豆的做法吧？很简单哦。
糟毛豆的家常做法
用料
主料：毛豆350克
辅料：盐3克、糟油150毫升、花雕酒50毫升
糟毛豆的做法
1.准备毛豆
2.洗净后剪去毛豆两头
3.锅内水开后加入盐拌匀
4.再把毛豆倒入盖上煮10分钟左右后熄火捞起
5.准备糟油和花雕酒
6.把糟油和花雕酒按照比例调匀
7.把毛豆倒入保鲜盒里倒入调料盖上进冰箱冷藏2小时以上
8.上桌
香糟毛豆的做法
主料
毛豆500克、糟卤一瓶250ml、盐鸡精、苏打粉
香糟毛豆的做法
1.毛豆选用饱满绿色没有黄斑的为好，用剪刀剪去两头，方便入味。
2.起锅上火加入清水烧开，加入盐40克、苏打粉5克（这两种调料可以使毛豆叶绿素不被流失而保持鲜绿色泽），加入毛豆水烧开煮5分钟即可，捞出冲水过凉，有条件的情况可以加些冰块。
3.取一保鲜盒，放入毛豆倒入糟卤，调入盐和鸡精，可即食！泡制数小时候会更入味
糟毛豆食用须知
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
糟毛豆的做法就为大家介绍到这里了，当然，也可以自己做糟卤，根据自己的选择吧。更多毛豆食谱请登录火爆粮油调味品招商网。