豆角饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。那豆角饺子怎么做呢？豆角饺子的做法简单么？大家一起去了解一下吧。
豆角饺子的做法
主料
豆角150g，面粉500g
调料
食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量，胡椒粉适量，白醋适量，元贞糖适量，虾适量
做法
1.将嫩豆角用淡盐水浸泡十分钟，捞起，在沸水中焯一遍，捞起沥水。
2.将焯过水的豆角切成小粒，加盐、蒜、姜、小葱、糖；再加少许清水，搅拌均匀。
3.将清洗干净的小虾米倒入，加点白醋，搅拌均匀；撒黑胡椒；加一勺半香油。
4.搅拌均匀，待用。
5.将面粉分次加入清水，搅拌。
6.当面粉互相粘粘时。
7.用手揉和，揉到三光（盆光、手光、面光），将面静置，加盖饧半个小时。
8.将饧好的面再揉，搓条，切剂子。
9.将剂子擀成边薄中间略厚的饺子皮。
10.包，取适量馅儿，先中间捏合，在两边捏。
11.看，一个饺子包好了。来一个侧影，还好看吧。
12.坐锅，冷水，加点盐，开大火，水开，放入饺子；当饺子浮起时，将火捻小，五分钟，关火。
13.先盛几个，上桌。
豆角饺子的家常做法
主料
五花肉（适量）豆角（适量）面粉（适量）清水（适量）
辅料
葱姜水（适量）
做法
1.面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。
2.罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
3.五花肉去皮剁成碎肉末。
4.肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油1/3勺、盐少许，拌匀。
5.葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲。
6.豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用。
7.豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲。
8.把松弛好的面团再揉几下，切成剂子。
9.擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯。
10.起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
注意事项
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
所属分类：蔬菜
烹调宜：烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
豆角烹调忌：食用时若没有熟透，则会发生中毒。
食用宜：豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。
食用忌：忌吃不熟的豆角。
豆角饺子的做法就介绍到这了，豆角饺子可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。