土豆炖豆角的做法

土豆炖豆角，是北方人四季都喜欢吃的炖菜，制作简单，香而不腻，是一道由土豆、豆角等为主要食材做成的菜品。接下来小编给大家介绍土豆炖豆角的做法。

土豆炖豆角的做法

主料

土豆400克，猪肉400克，豆角500克

辅料

蚝油半汤勺，胡椒粉1小勺，油适量盐1小勺，葱1根

做法

1.土豆和豆角豆清洗好。我用的是我们这的特产，叫油豆角，又嫩又没有筋。

2.精肉切片。

3.土豆用刀掰成块。

4.炒锅热油炸香胡椒粉后把肉炒变色。

5.倒入约1勺酱油。

6.下入土豆块。

7.翻炒。

8.加水，同时加盐和蚝油，水和菜一平就可以。

9.把豆角铺在土豆上，盖好，开锅后煮炖约20分钟。10分钟后再把豆角和土豆混合。

10.备点葱花。

11.最后放入葱花。

12.翻拌均匀就可以。

烹饪技巧

菜里所加水的量根据豆角的含水量调整。我的豆角比较嫩，水分小，所以就加的少。

土豆炖豆角的家常做法

主料

土豆（适量）豆角（适量）

辅料

胡萝卜（适量）

做法

1.土豆和胡萝卜切条，豆角掰成段。

2.土豆用清水泡一下。锅中放油，大料葱花炝锅，烹入放酱油，放少许盐。放入土豆，豆角，胡萝卜。

3.翻炒均匀。加水稍微没过蔬菜。

4.炖至豆角土豆软烂，汤汁收干，放少许味精提味即可。

适合人群

1.一般人都可食用，裙钗白带者、皮肤发痒、急性肠炎等肠胃不舒服者更适合食用。

2.脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜。

3.消化不良者不宜多食。

土豆炖豆角的做法介绍完了，豆角时常食用能健胃消食，促进食欲，炎天多吃一些豆角有消暑、清品的效用。还有谐脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿以及利水消肿的功能。