竹荪莲子猪心在很多地方也可作为坐月子食用的一道菜，因为其温补而不上火，所以适合产后吃。那竹荪莲子猪心怎么做呢？下面请看竹荪莲子猪心的做法介绍。

竹荪莲子猪心的做法

材料

猪心（排骨）180克，带皮老姜5片，麻油35ml，莲子6枚，竹荪2克，水300ml。

做法

1.材料洗净，切好沥掉水份备用；

2.莲子放入月子水中加盖泡一小时；

3.麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；

4.放入猪心（排骨）转大火炒至猪心变色，加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分钟，熄火乘热吃。

竹荪莲子猪心的食材挑选

我们知道，无论你的厨艺多好，材料不好，也难以弄出好吃的菜品。同样道理，如果食材不挑选好，也很发挥出这道菜应有的功效。有些食材挑选到不好的不仅口感不好，还会危及健康。所以下面我们来教大家怎么挑选竹荪莲子猪心的食材。

（1）好的竹荪应该是个头中等，颜色带点黄，闻起来是没有异味的

（2）好的莲子应该是带点黄色，外表饱和，闻起来是有点香味的，而且抓一把起来会听到很脆的响声。

（3）好的猪心应该是颜色有光泽，而且颜色均匀，按压时会有弹性，闻起来没有异味的。

竹荪莲子猪心的功效

我们一般吃中药材做出来的菜都会很关注它的功效，看是不是很适合自己吃，适合的话有时也会自己弄来吃。我们知道，莲子也算是一味中药，而竹荪是名贵的食用菌类，猪心更是日常吃到，那么竹荪莲子猪心的功效有哪些，我们一起来看看。

（1）竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，这是其它菌类所不能比较的，可以补充人体所需营养素。还有，竹荪还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，这些都是很养生的功效，特别能增强我们的抵抗力，所以老人小孩可以多吃，预防流行感冒等疾病的发生。

（2）不得不说，莲子在古代就具有美容功效，古代女子经常吃莲子来保持皮肤的细腻，可是研究也给出有力的证据，莲子不仅具有清心的功效，更重要还可以祛斑，所以女性朋友不妨一试。莲子还具有护心的功效，只要是莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用。

（3）猪心作为猪的心脏部位，含有多种蛋白质和氨基酸，是比猪肉含量还多。还有，猪心真的可以以形补形，因为猪心可以增强我们心肌的能力，有预防多种心脏疾病的功效，有效的保护我们心脏的健康。

以上内容就是对竹荪莲子猪心的做法的介绍，竹荪莲子猪心这道菜具有补脾益肾养心；调节肠胃，帮助等功效哦。