猪油拌饭，香港又叫猪油捞饭，台湾台语称猪油饭，是从前中国南方人常吃的主食。那么猪油拌饭怎么做呢？猪油拌饭怎么做好吃？下面文章为大家精彩介绍。
猪油拌饭的做法
用料
猪油（板油）适量
猪油拌饭的做法
1.板油清洗干净
2.切成大小一样的小块
3.放入锅中，先把板油表面的水分炒干
4.开中小火，5分钟后就有油熬出来了
5.继续中小火，人不能离开，要不时翻动板油
6.在熬制过程中也可以用炒菜的铲子压一下板油，可以加速出油
7.当板油已经变成金黄色，而且已经缩得很小，浮在油的表面时就已经差不多了，开大火10秒钟可以让出锅的油渣没有油腻感
8.把猪油倒入碗里
9.油渣放在另外一个碗里，撒点盐
10.猪油冷却后放入冰箱，过了几个小时，猪油就凝结成了白色
猪油拌饭家常做法
主料：白饭猪油鸡丝腊肠虾仁
辅料：蚝油生抽小葱
1.取一杯大米，加入一点二杯左右的清水煮成白饭。
2.在做白饭的期间，将鸡小胸肉煮熟，撕成鸡丝。
3.腊肠切片。
4.虾仁切成小块。
5.生抽和蚝油的比例为1：1，用筷子调和均匀。
6.将煮好的白饭盛入碗中，浇上生抽蚝油汁。
7.撒上鸡丝、腊肠、虾仁和小葱。
8.根据自己的口味放入一小块猪油8.趁热拌匀就可以吃了。
猪油拌饭食用须知
1、猪油是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。
2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病、且消化系统较弱者应少食用。
3、猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、忌同时食用生冷食物，易腹泻。
猪油拌饭为大家介绍到这里了，猪油是一种高能量视频，若进食过多，会导致肥胖哦。因此，小编建议，猪油虽然能美味菜肴，但为了身体着想，还是适量食用的好。