猪肉中的脂肪组织经过熬制提炼使得其中的多种脂肪酸（即猪油，荤油）与脂肪细胞组织分离，熬制后提取猪油后余下的固体硬块就是猪油渣，其含有脂肪细胞组织与大量无法分离的饱和脂肪酸。那么，猪油渣怎么做好吃呢？猪油渣可以做哪些美食？下文见分晓。
猪油渣怎么做好吃
一、猪油渣韭菜馅饼
食材
面粉300g、韭菜300g、猪油渣100g、食用油1勺、盐适量、五香粉适量
步骤
1.面粉用温水和成柔软的面团，柔软到用手轻轻一扯就能扯起。
2.馅料：猪油渣、韭菜。
3.韭菜洗净切末
4.猪油渣切小粒。
5.切好的猪油渣和韭菜一起放入盆中，加入食盐、五香粉、一小勺食用油。
6.拌匀。
7.醒好的面团在面板上揉匀，分成剂子。
8.分好的剂子擀成四边包中间厚的薄面皮。
9.取一份面皮放入适量馅料。
10.包包子一样收好口。
11.用手轻轻按扁。
12.放入饼铛中中小火煎烙。
13.烙至两面有漂亮的黄噶馅饼鼓起就可以了。
二、猪油渣炒秋葵
食材
秋葵250g、油适量、盐适量、猪油渣适量、蒜末适量、豆豉适量、生抽适量
步骤
1.秋葵花洗净去蒂，切斜刀；
2.剁好蒜末，洗好豆豉；
3.锅里少许猪油和猪油渣；
4.爆香豆豉和蒜末；
5.倒入秋葵花翻炒；
6.炒至断生即可加盐调味；
7.加少许生抽提提鲜即可！
猪油食用须知
猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
猪油渣怎么做好吃？其实，猪油渣的用途还是很广的，不仅可以用来炒菜，还能用来包饺子，美味的很哦。喜欢的话就行动起来吧。