生蚝的吃法有很多，但胡椒浸生蚝很受欢迎，简单又美味。那胡椒浸生蚝怎么做呢？需要哪些食材呢？下面请看胡椒浸生蚝的做法步骤。
胡椒浸生蚝的做法一
主料
生蚝500克
调料
食盐适量，白胡椒适量，水适量
做法
1.白胡椒粒小火炒香，捣碎，开水加盐下白胡椒碎煮开。
2.生蚝洗净，下入白胡椒水中，浸熟。
胡椒浸生蚝的做法二
主料
生蚝，香菇
辅料
葱，姜，红辣椒，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油
步骤
1.生蚝洗净去肠，入沸水中汆水。
2.葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段。
3.胡椒洗净，拍碎。
4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁。
5.烧锅放油，烧至五成热，放生蚝过油，盛出。
6.烧锅放油，放葱、姜、红辣椒、香菇翻烧至香，放生蚝，加料酒、加调味汁，用湿生粉勾芡即可。
生蚝的作用
生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；质重镇降，可散可收；是可以生食的贝类。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效；主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
胡椒浸生蚝的做法介绍完了，只需要生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油等材料就可以做出美味的胡椒浸生哦。