酱爆生蚝滋阴益血，清热除湿。适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用。想了解酱爆生蚝的做法，就请看下文详细介绍：
酱爆生蚝的做法一
主料
生蚝500g，辣椒2个，红萝卜1根
辅料
油适量，盐适量，豆瓣酱适量
步骤
1.、红萝卜、生蚝。
2.辣椒、红萝卜切段。
3.生蚝稍微飞一下水。
4.沥干备用；
5.热油锅、爆香辣椒、红萝卜。
6.翻炒。
7.加入生蚝轻轻翻炒一下。
8.下豆瓣酱。
9.轻轻抛锅也好，翻炒也好，让生蚝吸收豆瓣酱。
10.加入爆香辣椒、红萝卜，再加入一点点盐调味，待生蚝收缩就可以上碟。
酱爆生蚝的做法二
主料
生15只，姜/葱适量
做法
1.葱2条切段，姜片5、6片。红椒、京葱随自己喜好放多放少。
2.生蚝洗净，加少许姜未、白粉、油、盐调味待用。
3.放入生油烧红炒锅后，猛火爆香生蠔，大约2、3分钟，这时会把生蠔的水份逼出来了，把蚝捞起倒去水份。洗净炒锅。再次放入生油，待锅烧红后，放入图1材料炒一会，闻到香味后放入刚才爆过的蠔，加入蚝油、少许鸡粉、白糖调味即可。
生蚝的适宜人群和禁忌人群
生蚝是一种难得的美食食材，其可以做成各种各样的美食，有蒜蓉生蚝、碳烤生蚝、芝士焗生蚝等等，这些都是让人无法拒绝的美食。但是若你是对海鲜过敏的人群的话，那请你对这些美食say不，千万不要因为贪图一时的美味，做出伤害自己身体健康的事情。下面来看看生蚝的适宜人群和禁忌人群都有哪些吧！
生蚝的禁忌人群
1、虚而有寒者忌之。
2、患有急慢性皮肤病者忌食；
3、对海鲜过敏者忌吃。
生蚝的适宜人群：
一般人群均可食用，但以下人群更适合食用：
1、适宜病虚而多热者；
2、适宜体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安、癌症及放疗、化疗后食用；
3、适宜想保持靓丽容颜的女性朋友。因为生蚝是一种不可多得的抗癌海产品，适宜作为美容食品食用；
4、适宜糖尿病人、干燥综合征、高血压、动脉硬化、高脂血症之人食用；妇女更年期综合征和怀孕期间皆宜食用。
3、脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
酱爆生蚝的做法就介绍到这了，生蚝不仅味美，而且富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。