海米芹菜是一道传统的汉族名菜，属于湘菜系。那芹菜炒海米怎么做呢？大家想知道芹菜炒海米的做法吗？那就和小编一起去了解一下吧。
芹菜炒海米的做法
主料
芹菜400g
调料
食盐适量，鸡精适量，葱适量，调和油适量，虾米适量
做法
1.芹菜择叶去，洗净切段。
2.海米淘洗一下，用水略泡一下。
3.准备好葱花。
4.锅里油热后放葱花和海米爆锅。
5.放芹菜翻炒。
6.加适量盐调味。
7.芹菜变翠绿后，加适量味精提味，翻匀后盛出即可。
芹菜炒海米的家常做法
用料
芹菜，彩椒，虾米，油，盐，蒜
做法
1.芹菜洗净，去筋，切成斜段备用。
2.黄、红灯笼椒洗净，切成菱形备用。
3.开水中放入油和盐，把芹菜和黄、红灯笼椒焯约30秒即捞起沥干。
4.蒜末和虾米下油锅炒香后。
5.倒入焯好的芹菜，加盐和一点香油拌炒一下即可装碟食用。
芹菜的营养成分
芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
芹菜炒海米的做法就介绍到这里了，芹菜炒海米，虾仁鲜香，芹菜脆嫩。而且此菜含钙、铁、磷丰富，非常适宜孕妇食用哦。