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海参包子的做法

编辑:小仃  发布时间:2015/10/8

包子是一种古老的汉族面食,可搭配各种材料。大家都知道海参营养价值很高,那把海参做成包子也是不错的选择。呢海参包子怎么做呢?请看下文海参包子的做法。

海参包子的做法

材料

面粉1000克,羊肉250克,海参50克,玉兰片50克,冬菇50克,干贝25克,盐6克,味精3克,香油50克,葱花25克,姜、发酵粉、料酒各适量。

做法

1.把面粉倒在盛器中,加发酵粉拌匀,对水和成发面团,揉均匀,稍饧。

2.羊肉洗净,绞成末。海参切小丁。玉兰片切小丁。冬菇用水泡软去根切碎。干贝用水发透,加葱、姜、

料酒蒸软,碾碎。将以上原料加盐、香油、葱花、姜汁、味精拌成馅。

3.将发面揉成长条,揪成小剂。

4.擀成圆形,放入馅儿,收口包好。

5.包好的包子坯放入竹笼屉中,再次放置15分钟左右,冷水上锅蒸,水开后25分钟关火,虚蒸5分钟后在揭盖即可。

海参包子的家常做法

主料

麦心粉600g,牛奶350g,白糖20g,肉馅750g,豆角1000g,水发海参200g

辅料

油适量,盐适量,生抽适量,花椒面适量

步骤

1.面粉加适量水(或牛奶),放入少许白糖、酵母,和成软硬适中的面团。放温暖处发至2倍大。

2.肉馅放入葱姜末,放入适量生抽、花生油、花椒面搅匀,海参切指甲盖儿大的块儿,拌入肉馅。

3.豆角摘去头尾洗净,水烧开,放入豆角,稍煮一下。过凉水后,切碎,放入肉馅内,先加少许花生油拌匀,再和肉馅儿拌匀。包之前加入盐和香油最后拌匀馅儿。

4.将发好的面排气揉匀,盖保鲜膜静置20分钟。切出大小一致的包子剂子,依次擀成圆形,放入馅儿,收口包好。

5.包好的包子坯放入竹笼屉中,再次放置15分钟左右,冷水上锅蒸,水开后25分钟关火,虚蒸5分钟后在揭盖。

6.小心取出包子,趁热吃吧!

小贴士

1.豆角一定要焯到用手能掐烂,才能捞出。

2.蒸好的包子不要马上揭锅,要等35分钟在揭锅,这样包子的皮就不爱塌。

海参的食疗价值

1、肿瘤与癌症。

2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病。

3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱。

4、肝炎、肝功能不全、肝硬化。

5、贫血、肺结核、肺结核咯血及各种出血。

6、肿瘤转移、视网膜病、青光眼、老年黄斑变性。

7、爱滋病、、免疫性及非免疫性炎症、关节炎。

8、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰疼、耳鸣。

海参包子的做法简单,营养丰富,大家可以根据自己的口味和爱好来搭配材料和调料。制成之后储存好,饿了热过之后就可以食用。

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