回锅肉在我们生活中，也是出现频率比较高的一道菜，豆豉回锅肉，加了豆豉 味道更棒，是一道很好的下饭菜。有豆豉的香，还有肉的嫩，那现在跟小编一起学起豆豉回锅肉的做法吧！
豆豉回锅肉的家常做法
主料：五花肉、辣椒、豆瓣酱、豆豉、
辅料：生姜、大蒜、酱油、盐
步骤
1.五花肉放锅里焯水 切薄片；
2.辣椒 生姜 大蒜切好；
3.热锅放少量油 放入切好的五花肉；
4.煸炒至肉皮微卷放入大蒜 生姜 豆瓣酱翻炒；
5.加盐 酱油翻炒；
6.再放入豆豉翻炒；
7.放入辣椒翻炒；
8.翻炒片刻即可起锅。
豆豉回锅肉的做法
主料：五花肉、油豆腐、柿子椒、豆豉、甜椒
辅料：豆瓣酱、生抽、白糖
步骤
1.豆腐泡备好，豆腐泡有吸油的作用；
2.青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切块；
3.五花肉洗净，切片；
4.锅置火上，炒锅烧热后放入五花肉，小火煸炒出油
5.五花肉炒至自己喜欢的程度，调入适量生抽；
6.炒好的五花肉盛出，用锅里的底油，炒香豆豉；
7.调入适量豆瓣酱，炒香；
8.放入豆腐泡翻炒；
9.放入柿子椒块、甜椒块，继续翻炒；
10.食材炒至八成熟，放入五花肉翻炒；
11.调入适量白糖；
12.翻炒均匀，关火；
13.出锅，装盘。
尖椒豆豉回锅肉的做法
主料：猪肉、苦瓜、尖椒、豆豉
辅料：郫县豆瓣酱、老抽、姜、大葱、白糖、食盐
步骤
1.将肉放入冷水锅中，煮至肉9成熟关火，原汤浸泡肉至冷却；
2.肉凉透后捞出切片；
3.大葱切段、姜切成末；
4.苦瓜斜切成片；
5.尖椒切段；
6.炒锅烧热，不放油，直接放切好的肉，将肉爆出油，盛出待用；
7.锅中倒掉多余的油，留少许余油，下郫县豆瓣酱、干豆豉、姜、葱煸炒；
8.炒出香味后，将尖椒段放入翻炒；
9.将后腿肉倒回炒锅，翻炒均匀；
10.并往锅中调入老抽半勺、料酒1勺翻炒均匀；
11.将苦瓜片倒入锅里翻炒均匀，视需要调盐即可。
小编推荐的豆豉回锅肉的做法还是很好学的吧。喜欢豆豉回锅肉的，可以在周末的空闲时间来享受一下这道美食，尝一尝豆豉的香和肉的滑嫩吧！豆豉还有和胃，除烦，解腥毒，去寒热的功效。