豆豉能做什么菜

豆豉能做什么菜，豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。还可以在豆豉的基础上再次进行加工，最简单的就算是豆豉酱了，荤素豆豉酱都可以自制。

杏鲍菇豆豉酱的做法

原料：豆豉、花生、芝麻、杏鲍菇、虾皮、海米

步骤

1.芝麻花生炒香备用；

2.豆豉切碎，干炒一下；

3.杏鲍菇切碎 微波炉脱去水分；

4.锅中多倒些油炒香大蒜；

5.倒入虾皮和海米炒香；

6.倒入豆豉翻炒；

7.加入金格勒酱；

8.加入辣椒面；

9.加入炒好的芝麻花生仁；

10.在家少许盐和鸡精，糖多一点2大勺。

蒜蓉豆豉辣椒酱的做法

原料：线辣子、花生、豆豉、生姜、大蒜、油、糖、酱油

步骤

1.线辣子洗净去蒂，切成辣子圈；

2.生姜去皮切丝，大蒜切末备用；

3.家里提前加工过的豆豉；

4.锅里倒油烧至5，6成热，下入姜丝，蒜末翻炒出香味；

5.下入线辣子圈；

6.中大火快速翻炒半分钟到1分钟；

7.下入加工过的豆豉，如果家里没有加工过的豆豉，可以直接放入豆豉，再放一些提前烤熟的花生碎，白芝麻；

8.快速翻炒1分钟，让辣子里融合豆豉的香味，调入酱油，糖；

9.最后翻炒半分钟，炒制均匀即可。

豆豉牛肉酱的做法

原料：牛肉、洋葱、香菇、姜、蒜、熟花生米、熟芝麻

步骤

1干辣椒用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成碎末备用；

2.花椒也用无油的锅小火炒干，用搅拌机打成粉末；

3.牛肉切丁，香茹泡发，准备好配料；

4.洋葱和香菇都切小丁；

5.较多的姜和蒜切末备用；

6.锅烧热，倒油；

7.下牛肉丁炒干水分；

8.下洋葱和香菇丁煸炒，炒至变色，水分快炒干时放入姜蒜炒香；

9.放入20克辣椒粉；

10.倒入10克花椒粉；

11.倒入豆豉；

12.加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒匀；

13 .加1勺白糖搅拌均匀，调小火熬干水分；

14 .加入擀碎的熟花生米；

15 .加1勺熟芝麻；

16 .翻拌均匀即可出锅。

豆豉能做什么菜？以豆豉为原料的做法有很多，其中豆豉酱最得小编的喜欢，在豆豉的基础上再加工，加入各种喜欢的食材，有荤有素，各种口味的豆豉酱让人回味无穷。而豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、松软即化且无霉腐味为佳。