包子，有荤有素，还有各种口味区分，今天小编要学习一种新的口味，小编一直以来就喜欢吃榨菜，今天就尝试一下榨菜包子，那榨菜包子好吃吗？想知道的朋友可以跟小编一起动手试做一下哦。
榨菜包子的做法
主料：面粉、五花肉、榨菜
辅料：油适量、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、生粉1汤匙、鸡粉半汤匙、白糖
步骤
1.面粉倒入盆里，加入酵母粉、白糖、盐混合；
2.加入35度的温水，揉至光滑的面团；
3.五花肉剁成肉末，放入盆里；
4.榨菜浸泡后清洗干净，剁碎；
5.榨菜末加入盆里，依次加入蚝油、生抽、鸡粉、盐、油、生粉搅拌桨做成肉馅；
6.盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大；
7.排气，揉成跟没发酵前一样大小的面团；
8.分成均匀的小面团；
9.擀成薄面皮，把肉馅放入；
10.褶捏成包子；
11.蒸笼底扫一层油，把面胚放入，等待二次发酵，开火蒸蒸20分钟；
12.关火后待5分钟。
榨菜猪肉包的做法
主料：猪肉、榨菜、面粉
辅料：生抽、五香粉、姜、葱、盐、香油、食用油、酵母、甜面酱
步骤
1.猪肉切小丁或从超市里买现成的猪绞肉。加甜面酱、生抽、五香粉、姜末、盐，打水，把肉绞上劲，加食用油和香油，拌匀。盖保鲜膜，冰箱冷藏；
2.市场上买来的咸榨菜一棵，洗净，切小丁，清水中浸泡去咸味儿；
3.面粉，加1的速发干酵母，加50的清水，和成团。反复用力揉，10分钟以上，至面团表面光滑；
4.面团盖保鲜膜或盖盖子，放温暖的地方发酵大约1小时，至面团为原来的2倍大，或切开后截面上有细腻均匀的气孔；
5.榨菜沥去水份，与葱花一起加入肉馅中，拌匀；
6.面团分成小剂子，擀开，包馅；
7.包好后醒发20分钟；
8.冷水上屉。大火，水烧开后改中火，蒸15分钟。关火后等5分钟再揭锅，趁热取出包子。
鲜肉榨菜包子的做法
主料：猪肉、榨菜、面粉
辅料：酱油一大匙、白糖一小匙、盐适量、鸡精少许、鸡蛋清一个、料酒一小匙、芝麻油一小匙、大葱一段、酵母
步骤
1.将猪肉剁碎成肉末，榨菜切碎，大葱切成葱花。肉末中加入酱油、白糖、盐、鸡精、鸡蛋清、料酒、芝麻油。朝一个方向搅匀上劲，腌制约20分钟加入榨菜碎、葱花。继续朝一个方向拌匀；
2.将酵母放入温水中，拌匀后倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。搅匀成棉絮状。用手将其抓揉成团，再反复揉压。将其揉成表面光滑的面团；
3.揉好的面团放入盆中，盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置1.5至2小时让其发酵；
4.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气。要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟；
5.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条。用刀切开成约40克重的剂子；
6.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮；
7.由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏出褶子；
8.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚；
9.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发；
10.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可；
小编有吃过酸菜包子，不知道榨菜包子好吃吗？你们是不是也在好奇呢？那就跟着小编的分享一起动手吧，有榨菜的香脆爽口，还有肉的香嫩，是不很美味呢？