挂面煎饼的做法

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。其做法不计其数，挂面煎饼就是其中的一种。接下来小编给大家介绍挂面煎饼的做法。

挂面煎饼的做法

用料

挂面适量，鸡蛋3个，油适量，香油少许，青椒少许，黄瓜少许，豆瓣酱两大勺，生抽1勺

做法

1.做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。

2.挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。

3.平底锅加热，放入适量油。

4.放入挂面，小火煎两分钟。

5.鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。

6.表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。

7.把调好的酱料均匀抹在饼上。

8.从中间折合，煎一两分钟。

9.出锅后切成块状，开吃。

小贴士

1、面条可以少放些，这样煎饼更容易成型。

2、小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好。

3、酱料里原菜谱放了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末。

4、有很多朋友反映酱比较咸，由于用面的量多少不一，豆瓣酱的咸淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增减酱的量。

挂面煎饼的家常做法

用料

挂面适量，鸡蛋3个，油适量，香油少许，青椒少许，黄瓜少许，豆瓣酱两大勺，生抽1勺

做法

1.做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末。

2.挂面下至七成熟，捞出放三五滴色拉油，搅拌均匀。

3.平底锅加热，放入适量油。

4.放入挂面，小火煎两分钟。

5.鸡蛋放到碗里搅匀，均匀到入面条里，小火慢煎至底面焦脆。

6.表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。

7.把调好的酱料均匀抹在饼上。

8.从中间折合，煎一两分钟。

9.出锅后切成块状，开吃。

小贴士

1、面条可以少放些，这样煎饼更容易成型。

2、小火慢慢煎，这样会煎到两面脆脆的，口感好。

3、酱料里原菜谱放了剁碎的虾皮提鲜，家里没有就没加，大家可以试下，还可以加韭菜末。

挂面煎饼的做法就介绍到这了，挂面煎饼要用的材料，大家可以自己选择，适合自己就好。挂面煎饼适合全家食用哦。