猪肉遇见榨菜，那是家常的美食，是家里的味道，就是这样一道简单的美味，让你的生活变得更加温馨美好。下面就有小编带你领略一下这道简单而不失温馨的家常美食吧！
榨菜肉饼的家常做法
主料：猪肉350克、榨菜70克
辅料：花生油适量、食盐适量、白糖1茶匙、生抽0.5茶匙、蚝油1茶匙、葱15克、生粉适量、胡椒粉少许、姜15克
步骤
1.准备食材（榨菜冲洗一下，葱、姜切碎）
2.猪肉剁成末
3.加入葱、姜、榨菜
4.调入盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉
5.拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲
6.锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制
7.两面煎至金黄后，加入适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌
榨菜蒸肉饼的做法
主料：猪肉250g（略带点白肉的瘦肉）、榨菜50g
辅料：鸡蛋1个、淀粉1汤匙、马蹄50g
步骤
1.将榨菜洗净，用清水浸泡10分钟左右。
2.将榨菜沥干水分，剁成榨菜粒。
3.将马蹄去皮，切碎。
4.将猪肉洗净、剁成肉糜，加入鸡蛋与淀粉。
5.用筷子沿顺时针搅拌，搅拌至肉质起黏性。
6.加入马蹄碎。
7.继续沿同一方向，使劲搅拌。
8.加入榨菜粒，继续沿同一方向搅拌。
9.将搅拌好的肉糜放入盘中，用勺子尽量压平整成肉饼。
10.蒸锅烧开水，放入装好肉饼的盘子。
11.大火再次烧开，转中火蒸20分钟左右（根据自己做的肉饼的厚度决定时间）。
12.取出盘子，即可食用。
西式微波榨菜肉饼的做法
主料：瘦肉馅半斤、榨菜一包、红辣椒一根
调味：熟油8克、生抽少许
步骤
1.先将榨菜剁碎，红辣椒切成小碎丁，和瘦肉馅在一起搅拌均匀，然后加入点熟油和少许的生抽调味。
2.取个干净的碟子擦干净，抹上一层油。
3.将调味好的肉馅倒入盘子里，压平，大约1cm的厚度，然后加上盖，或用保鲜膜包上一层也可以。
4.放入微波炉里，用高火煮4分钟即可。
腌制榨菜的是优良茎用芥菜，也称为鲜菜头，它质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜不仅仅可以用于做肉饼，还可以用于佐餐、炒菜和做汤。各种美味尽在榨菜！