大家有吃过魔芋烧鸡吗？就是用魔芋、鸡肉，再加上调料制作而成的，不过相信很多朋友都没有吃过，接下来到时间为大家详细介绍一下。
魔芋烧鸡的做法
准备材料
魔芋豆腐300克、鸡腿三只、姜一块、红椒4-5枚、蒜两瓣
准备调料
油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉
魔芋烧鸡的做法
1、魔芋豆腐切小块，切梳子刀，即沿着一边切片，但背部不要切断，入开水锅内氽烫片刻，捞起，沥干水分；
2、鸡腿切块，姜切块，红椒切小段，蒜切片；
3、锅中放油，烧热，下鸡腿块和姜片，煸炒至鸡皮收缩，出油，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色；
4、加入魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可起锅。
操作提示
1、魔芋是本身无味又难以入味的食材，切梳子刀是为了汤汁均匀的进入魔芋片内，更加入味。
2、不建议鸡腿先用水氽烫，是为了烧出来的鸡肉紧致入味，口感较好。
魔芋烧鸡的家常走法
材料
材料：魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣
调料：油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉
魔芋烧鸡的做法
1、魔芋切成小块，切梳子刀，放入烧了开水的锅内煮2-3分钟，立刻捞起，沥干水分；
2、姜切片，红尖椒切小段，蒜切片，鸡切块，加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制5-10分钟；
3、锅中放油，烧热，下鸡块、姜片，炒至鸡肉变色，鸡皮收缩出油时，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红；
4、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后，加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓，加少许胡椒粉即可关火起锅。
魔芋烧鸡食用须知
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
消化不良的人，每次食量不宜过多。
有皮肤病的人少食。
魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
魔芋烧鸡的做法就为大家介绍到这里了，不过要提醒大家的是，魔芋一定要提前煮好，因为魔芋有毒，最好煮3个小时以上。大家一定要慎用哦。