魔芋啤酒鸭是用啤酒、鸭肉，再配上调料烹饪而成，其口感爽口润滑，不油腻。虽然很多朋友吃过，但却不会做，那么，魔芋啤酒鸭怎么做呢？让我们来了解一下。
魔芋啤酒鸭的家常做法
用料
主料：鸭肉半只、魔芋豆腐1块
调料：色拉油少许、葱5克、姜5片、蒜3瓣、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小片、生抽半汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、啤酒660毫升、香叶1片
魔芋啤酒鸭的做法
1.鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块
2.魔芋用开水泡一会儿洗干净
3.魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮
4.锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉
5.煸香葱姜蒜
6.放入鸭块煸炒至完全变色
7.加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮，放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂
8.开盖转中大火收汁，撒上葱花即可
魔芋啤酒鸭的做法
原料
半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐一茶匙、
料酒1汤匙、鸡精少许、姜4片、蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒丝适量。
做法
1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时。
2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒。
4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁。
注意事项
1、这个做法的鸭肉直接炒，所以事先需要用清水浸泡去血污。
2、魔芋从包装中取出，要用开水泡一会儿，两分钟即可，可以去除异味。魔芋要切成小块，便于入味。
3、如果不喜欢鸭肉煮的比较酥烂的，可以减少炖的时间并相应减少啤酒的用量。
魔芋啤酒鸭食用须知
生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
消化不良的人，每次食量不宜过多。
有皮肤病的人少食。
魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
以上两种魔芋啤酒鸭的做法是小编为大家提供的了，喜欢的朋友可以在家尝试着做一下，相信你一定会成功哦。不过，魔芋在吃之前要煮一下，否则有毒哦。