豆瓣酱味道独特，做汤、做菜都别有风味。烧肉就是个不错的选择。想吃到正宗的豆瓣酱烧肉，那就关注小编为大家介绍的豆瓣酱烧肉的做法吧。
豆瓣酱烧肉的做法一
准备食材
去皮五花肉500克，辣豆瓣酱2大勺，葱末1勺，姜1块，料酒1勺，清水2大杯
制作方法
1.五花肉切块，放入开水锅中稍煮一下，捞出洗净。
2.生姜切片。
3.锅中放油，开火烧热，将辣豆瓣酱放入翻炒，炒出香味后加入2杯水烧开。
4.用小漏勺将豆瓣等捞干净后，再下入肉块、姜片、葱末和料酒，一起烧开。
5.转小火慢炖，等肉全部炖烂后，大火收汁，等汤汁变得浓稠即可关火上桌。
豆瓣酱烧肉的做法二
备料
新鲜五花肉、姜、葱、蒜、花椒、酱油、白糖
做法
将锅烧热加入适量油，油热后（油温不能太高）开小火，加入郫县豆瓣，翻炒，直至豆瓣生味去除，抄出香味，油色红亮后加入花椒，姜、蒜、葱、少量白糖，一起炒，炒香加入切好的五花肉一起炒，炒出油，加入酱油炒再加入水，开大火，烧开，加鸡精，小火焖到水干，起锅即可。
豆瓣一定小火慢炒，炒熟（炒香），千万别大火炒，豆瓣会炒糊就不行了，酱油适量，因为豆瓣含有大量盐，加多酱油会很咸！
豆瓣酱烧肉的做法三
原料
猪肉；豆瓣酱；黑啤酒
做法
1.土豆，切块。
2.猪肉切好，冷水下锅飞水，去除血水和腥膻味。
3.油烧热，下豆瓣酱炒出香味。
4.将肉块放入，翻炒出油。
5.倒入黑啤酒。
6.大火烧开，然后关小火慢炖。
7.趁这功夫，赶紧去腾腾肚子，一会要海吃海喝。
8.肉七八成熟的时候，加入土豆。
9.等土豆软糯入味就可以出锅了。
10.配上米饭，那绝对是绝代双骄啊！
豆瓣酱烧肉，不需要甜面酱、不需要鸡粉、不需要高汤，只要使用纯酿酱油、豆瓣酱，就能做出入味好吃的菜喔！