豆瓣酱是大家所熟悉的调味品，可以促进肠蠕动，增进食欲，还能益气健脾、利湿消肿。那炸豆瓣酱怎么做呢？请看下文对炸豆瓣酱的做法的介绍。
炸豆瓣酱的做法
1.把小红椒取出放在一个大碗里，把麻辣油过滤到小碗内，小红椒用搅拌机打碎；锅内倒入过滤的麻辣油，大火烧开油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣酱煸炒；
2.转小火，待豆瓣酱出香味时把其它的材料都放进去翻炒；大约5分钟即可出锅；
3.凉透后放到干净的罐子里在冰箱内保存。
小贴士
1、选炸过的辣椒时，要注意糊大劲的不能用。
2、因为麻椒和辣椒是放在一起的，麻椒选时可根据个人口味留多或少。
3.搅拌时颗粒不要过大，麻椒尽量要搅碎。
4、选择当天，但不要超过24小时；不仅是新鲜的原因，里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能
。5、白糖、盐等可根据个人的口味增减，花牛写的只是通用的方子，自己做完后感觉正好，仅供参考而己。
6、方子加了五香粉，主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入。
7、茴香是为了使酱更有味道，不喜欢的朋友可不加，最多不要超过20克。
8、锅边的酱起小泡后就说明熟了。
9、这酱保存三个月都没有问题的，前提是罐子内不能有水珠。
豆瓣酱的食用效果
1.增减食欲
豆瓣酱可延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲。
2.利湿消肿
豆瓣酱有益气健脾、利湿消肿之功效，同时它还含有大脑和神经组织的重要组成部分磷脂，并含有丰富的胆碱，有健脑作用，可增强记忆力。豆瓣酱是降低前列腺增生症及肠癌发病率的食疗佳品。
豆瓣酱的食用禁忌
高血压患者、肾病患者应少食。
炸豆瓣酱的做法的介绍就到这里了。好吃又简单的炸豆瓣酱，可以拌面条吃、炒豆腐或豆干之类的，都不错哟，快来试试吧！