猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。那么黄豆酱猪蹄的做法有哪些呢？
黄豆酱猪蹄的做法一
主料
猪蹄，黄豆
辅料
葱，姜，八角，糖，盐，鸡精，味精
做法
1.需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
2.锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
3.加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟这样。
4.加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！
5.放入味精，葱花，出锅即可。
黄豆酱猪蹄的做法二
主料
猪蹄（半只）黄豆（一碗）
做法
1.黄豆提前浸泡半天。
2.用打火机烧掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。
3.烧开水，将猪蹄焯2-3分钟，除去血沫，捞出。
4.在电高压锅内胆加入泡好的黄豆和焯好的猪蹄，加入蒜片、姜片，八角粉，盐，和酱油。
5.加入水淹过猪蹄即可，放电高压锅内，调在“难熟”档和“猪蹄”档，插电。
6.炖好的猪蹄端出，猪蹄和黄豆都很酥软。
7.干锅备用，把猪蹄放在锅里，加热，特别加热猪蹄皮，炒干，装盘。
8.把黄豆舀在猪蹄周围，再淋上猪蹄汤。
黄豆酱猪蹄的做法三
主料
熟猪蹄1个
辅料
黄豆50g，盐适量，酱油少许，料酒少许，葱适量，大料1个，白糖少许，姜适量
步骤
1.将干黄豆泡发。
2.丢掉不好的豆子，捞出控水。
3.熟猪蹄剁成小块。
4.起锅放少许油，下葱姜大料红干椒炒香。
5.下入猪蹄煸炒。
6.加入糖，料酒，酱油煸炒。
7.倒入黄豆一起，放水炖半小时左右。
8.都熟透后，收汁加盐。
9.炒匀出锅即可。
以上内容就是黄豆酱猪蹄的做法介绍，大家如果喜欢吃黄豆酱猪蹄那就学着烹饪吧。这道菜能很好的美容补充营养。可以营养肌肤、毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老哦。