干辣椒炒花生米是一道常吃的下酒菜，吃起来既辣又脆，日常喝酒的时候很多人都会点上一盘干辣椒炒花生米。那么，干辣椒炒花生米怎么做呢？让 我们来了解下。
干辣椒炒花生米的家常做法
主料
生花生米 、干红辣椒 （大量）
干辣椒炒花生米的做法
1、油要比平常用量要多1到2倍，根据食材的多少放油千万别莫过花生米。把洗好的花生倒入烧热的锅中，立即加入大量的盐，开始翻炒片刻直 到听见沙沙的声音那时候花生米就差不多了。
2、 然后加入五香粉，十三香也行，在放入干辣椒炒到辣椒出香味变酥了就开始加入酱油……
3、这是加入酱油后的……继续翻炒不要停……一直到酱油被花生吸收的差不多就可以出盘了。 最后放点味精
小窍门
倒入花生后要不停的翻炒，火候上只要不糊掉就可以，花生，干辣椒可以先泡一下但是不要久2~3分钟就可以 ，辣椒越辣的越好……
干辣椒炒花生米的做法
用料
花生、辣椒丝适量、花椒少许、麻椒少许、盐适量
干辣椒炒花生米的做法
1. 花生先在干锅内翻炒，主要是去除花生内的水分以便好去皮
2. 花生出锅后晾凉去皮
3. 锅内放油，多放些花椒麻椒炒出香味，然后捞出一部分，只留下少许即可
4. 锅内放入辣椒丝炒出辣味，放入去皮的花生、盐、味精，翻炒几下后关火，拌匀后晾凉
5. 凉后盛入容器，随吃随取即可啦。
干辣椒炒花生米的禁忌
花生米的禁忌
胆囊切除者：花生米里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生米，没有大量的胆汁来帮助消化， 常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
高脂血症患者：花生米含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病 等病疾的重要致病原因之一。
跌打淤肿者：花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
消化不良者：花生米含有大量脂肪不易消化，消化不好者少食用
辣椒的禁忌
食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。
凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。
干辣椒炒花生米的做法其实很简单，喜欢的朋友不妨自己做，这下再也不用担心在家吃不到干辣椒炒花生米了。不过干辣椒炒花生米辣，喜欢的朋友 要根据自身的情况来食用哦。