在中国人的餐桌上，醋是最常见的调味品之一，醋泡花生、糖醋里脊……这些经典的组合更是受到了大家的认可。下面，给大家推荐一款能降压降脂的家常菜—醋泡海带。
醋泡海带的做法一
主料：厚海带皮（400克）
调料：香菜（3克）蒜（12克）小米椒（12克）生抽（20克）小米醋（25克）白糖（10克）味精（6克）盐（8克）米酒（5克）辣鲜露或鲜味汁（8克）
做法
1.泡发好的厚海带皮。
2.米椒切段，蒜切片，备生抽、小米醋。
3.将海带切成4*3厘米的菱形片。
4.切好的海带。
5.海带入开水中焯制。
6.加米酒。
7.焯好的海带。
8.坐锅入开水。（300克）
9.放米椒、蒜片。
10.放醋。
11.放生抽。
12.放盐。
13.放糖。
14.放味精。
15.放鲜味汁。
16.将味汁烧开，倒入碗中。
17.晾凉后倒入装有海带的碗中。
18.侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜。
小窍门：
喜欢吃辣的美食家放辣鲜露。
醋泡海带的做法二
材料：海带老醋糖红油盐
做法
1.海带洗去盐，泡一个小时，换水。再将海带蒸或煮半个小时左右更容易消化。过凉
2.加入老醋，盐，少许糖，红油拌匀即可。醋可以多放些。
还有一种是红油海带，我觉得很味道，你喜欢酸可以多放点醋，我们自己家这么做的。
原料：海带，姜蒜，豆瓣酱（本身就带了花椒的），干红辣椒，盐，醋。
1.先把海带煮熟，然后立刻捞出来用冰水冲，没冰水用凉开水也行。这样海带会更有嚼劲，不会一夹就烂了。放点盐和醋腌一下。
2.做红油。外面买的辣椒油红油都没有自己家做的干净，也没自己家做的好吃。
锅里放点油，不用烧太热，放入豆瓣酱，干红辣椒，姜蒜，小火慢慢煸炒，炒到香味四溢。
3.把油里的东西捞出来，干净的就是红油啦，然后把红油淋到海带丝上拌开就可以吃了。
醋泡海带的功效
1、海带营养丰富，其中的褐藻酸钠具有降压作用，对预防白血病和骨痛病也有一定作用；
2、海带淀粉具有降血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，降低胆固醇：
3、醋也有一定的降脂降压作用，两者合用，效果更好，并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类，能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率。
以上内容是对醋泡海带的做法的相关介绍，小编提醒大家，胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。此外，海带性寒，脾胃虚寒者也不宜食用。