生蚝，又称牡蛎，一直被人们视为美味海珍和健美强身的食物，是一味非常好的补血的食物，非常适用于疲劳、虚损的病患和血亏、阴虚、气血不足的人食用。那生蚝怎么吃好呢？生蚝的做法下文有生蚝的做法介绍。
生蚝的做法一、皮蛋瘦肉生蚝粥
食材
鲜生蚝10只，皮蛋一枚，相克食物，里脊3两，相克食物，盐适量，鸡粉少许，生抽少许，生粉少许，枸杞少许，香芹少许，葱少许，姜少许
做法
1.既然是做粥，我们首先需要熬一锅白米粥。熬粥建议用东北大米，水和米的比例大约为5：1，器皿最好选择砂锅。熬粥的同时，我们准备后续步骤的原料。
2.生蚝即牡蛎。鲜生蚝去壳取肉，放入盆中，用干生粉揉搓，洗净其身上的泥沙和污物。用清水冲净，备用。（一般的海鲜市场都有生蚝售卖，可以在购买后让摊主代为将生蚝撬出）
3.注意，用生粉搓洗时也不要太过用力。
4.接下来，我们将枸杞用温水浸泡，皮蛋切成小粒，香芹洗净切小粒，姜切姜丝，香葱切葱花。
5.里脊肉放入滚水中煮熟，过冷水。然后用手顺着肉的纹路撕成细丝。一定要撕成肉丝，这样不仅口感会更好，肉中的营养被粥吸收的也会更彻底。
6.皮蛋如果有这样的“唐心”要去掉，为了避免这种情况，皮蛋可以在开水中煮10钟。
7.最后，白粥熬好后，先将拆好的肉丝放入，用勺子将肉丝与粥搅匀，粥锅开大火煮3分钟，然后放入皮蛋粒，搅匀。再将生蚝放入，煮沸片刻，加入盐和鸡粉调味，关火。将粥盛入碗中。上面撒少许枸杞和香芹粒以及葱花。就可以开喝啦。
生蚝的做法二、生蚝牛扒
食材
牛肉，生蚝
做法
1.用刀把牛肉从中间切成连着的一大块，放进一排生蚝，然后把牛肉合起来煎。
2.煎牛肉的时候，由于生蚝带有很多的水分，所以时间可以稍微长点，感到整块牛肉收水的时候就可以了。
生蚝的做法三、鸡蛋雪里红炒生蚝
食材用料：
生蚝，鸡蛋，雪里红，杭椒，生抽，白糖
做法
1.准备的食材，鸡蛋，杭椒，雪里红咸菜。
2.新鲜的生蚝，洗净，备用。
3.先用油，把生蚝炒一下。
4.再放入鸡蛋液，切好的杭椒，适量的白糖与生抽，再上些雪里红咸菜，大火快速炒之。
5.撒些葱花，出锅装盘，即可。
生蚝怎么吃？上网呢有详细介绍。大家平时可以适量食用生蚝，经常食用可以提高人体免疫力。有助于防癌、抗癌。还有利于改善和防治高血压，高血脂，起到健脑、护脑的作用。