番茄鸡蛋面大家再熟悉不过了，番茄中含有丰富的维生素A及C，生津止渴，健胃消食，鸡蛋面口感爽滑，因此，很多人都钟爱番茄鸡蛋面，那么，番茄鸡蛋面怎么做呢？番茄鸡蛋面怎么做好吃？让我们来了解一下。
番茄鸡蛋面的做法
原料
主料：切面条（挂面、手擀面条均可）、番茄、鸡蛋各适量。
调料：精盐、葱花、味精、食用油各少许。
制作方法
1、将番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。
3、锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。
4、另起锅将番茄倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中。
5、将面条煮好，煮法与煮阳春面相同。
6、吃时将面捞入碗中，浇上适量的番茄鸡蛋卤拌吃。
番茄鸡蛋面的家常做法
用料
主料：面条（生）300克、鸡蛋3个番茄2个
辅料：植物油50克、白糖1茶匙、番茄酱2茶匙、食盐1茶匙、葱1根
番茄鸡蛋面的做法
1.番茄去皮切小块
2.准备好适量的面条
3.鸡蛋加一点盐，打散
4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用
5.留底油倒入番茄小火翻炒
6.倒入鸡蛋小火炒至出番茄汁
7.然后加入番茄酱
8.加盐和白糖调味炒匀即可
9.锅中水烧开放入面条煮熟
10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些
11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可
番茄鸡蛋面的营养
生津止渴、护心、补血益气、安神除烦、健脾、抑癌抗瘤、养阴补虚。
孕妇能吃番茄鸡蛋面吗
孕妇是可以吃番茄鸡蛋面的。因为西红柿鸡蛋面易于孕妈妈们吸收消化，能帮助孕妈养颜美容；对宝宝的生长发育有一定的益处。
第一方面：面
孕妇能吃面条。因为面条容易消化吸收，对于孕吐厉害的准妈妈们来说，是不可多得的主食。但孕妇食用的面条，建议要煮得烂一些，才容易消化吸收。经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，而且口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充孕妇所需的营养，非常适合孕妇食用。但是，要注意，孕妇在食用面条的时候，建议不要吃过凉或过热的面条，也不建议里面加入刺激性的食物相搭配，这些食物对不利于孕妇的健康，也不利于胎儿的成长。
第二方面：西红柿
孕妇能吃西红柿。因为西红柿中富含番茄红红素，具有保养皮肤功效，食用西红柿能帮孕妇预防和淡化。但孕妇不宜食用青西红柿，因为青西红柿中含有大量有毒的西红柿碱，孕妇食用后可能会影响对胎儿发育。
第三方面：蛋
孕妇能吃蛋，因为蛋含有人体所需的多种营养物质，不管是对孕妇的身体健康，还是对宝宝的身体发育都有一定的好处。
番茄鸡蛋面，味道鲜美、色泽鲜艳、含大量维生素C、蛋磷质等丰富营养，是夏令爽口的婴幼儿食品之一，孕妇也可以吃哦，对宝宝发育有好处，因此，小编建议大家日常可以多多食用番茄鸡蛋面哦。