鱼肉卷是生活中可以经常吃到的食物，可以做出各种美食菜式，大家想吃美味的鱼肉卷吗？那么面和小编一起去了解一下鱼肉卷的做法吧。
鱼肉卷的做法一、香辣爆鱼卷
主料
鱼卷500g
辅料
油50ml，青椒1个，胡萝卜1个，盐少许
步骤
1.准备鱼卷一盘，胡萝卜、青椒各一根。
2.青椒与胡萝卜切斜片。
3.锅加油炸鱼卷至金黄膨胀。
4.炸好的鱼卷。
5.另起锅加油炒青椒和胡萝卜，略加盐，够胡萝卜进味就可以了。
6.加炸好的鱼卷，快速翻炒出锅。（注：不用再加盐和味精。）
7.成品装盘。
小贴士
1、炸鱼卷时不用太大火，很容易上色。
2、要等油温升起来再依个投入炸，这样就不会粘锅底了。
鱼肉卷的做法二、红油鱼卷馄饨
主料
肉馅150g,馄饨皮1袋，鱼卷12个，香菇2朵，干木耳15g,鸡蛋1枚
辅料
油适量，盐适量，泡菜辣椒粉1汤匙，葱适量，姜适量，香菜适量，味精适量，味极鲜适量
步骤
1.肉馅+味极鲜+鸡蛋+油+水少许。
2.搅到完全融合。
3.加入葱沫、姜末搅匀。
4.准备馄饨皮一包，水半碗（用来粘合馄饨皮的）。
5.馄饨皮窄头放馅卷一圈，在一端抹上水。
6.和在一起，抹水一端在下。
7.一包可以包这么多。
8.泡好的木耳切丝，香菇切片，鱼卷12个化冻，香菜切末。
9.锅倒入油比炒菜多些，油略热加泡菜辣椒粉。
10.油发红快速加木耳、香菇片翻炒。快速
11.添水，加盐烧开。
12.烧水的同时，把馄饨用另一锅烧开水煮熟。
13.红油汤烧沸，下鱼卷。煮到漂浮，加味精。
14.将煮熟的馄饨捞出装入大碗，撒上香菜末。
15.舀入鱼卷红油汤即可。
小贴士
煮馄饨一定要和汤锅一起进行，煮早了不捞出会泡软，捞出会粘连。
鱼卷要后加，很容易熟的。
放辣椒粉要再油不太烫时放，放晚了会变成黑油了。
鱼肉卷的做法三、生菜鱼卷汤
主料
鱼卷200g,生菜100g,猪肉100g,鸡蛋2个
辅料
香油适量，盐适量，香菜适量，鸡精少许
步骤
1.肉切丝。
2.鱼卷斜切3段。
3.生菜横切条。
4.锅烧开水下肉丝。
5.煮开下鱼卷、盐。
6.煮到鱼卷浮上。
7.加生菜。
8.鸡蛋打散（鸡蛋是两个，我这两个都是双黄蛋，不是四个哦）。
9.香菜切碎。
10.将鸡蛋淋入锅中。
11.煮开后依次加香菜、鸡精住火加香油就OK了。
鱼肉卷怎么做好吃？大家知道了吗？这些都是家常菜，很好做的，大家多学几样菜，可以丰富餐桌，也可以更好的补充各种营养，何乐而不为呢。