发面葱油饼与普通的葱油饼相比，它具有厚且软、绵且香的特点，口感更加符合现代人的喜好，因为它是用经过发酵的面来烙制而成的葱油饼。那么，发面葱油饼怎么做呢？家常发面葱油饼怎么做？让我们来了解一下吧。
发面葱油饼的做法
用料
主料：面粉250克
辅料：发酵粉适量、猪肉馅50克、葱1根
调料：色拉油少许、食盐适量、鸡精少许
发面葱油饼的做法
1.温水化开发酵粉，加入面粉，和成面团，放温暖地方发酵至两倍大
2.案板撒面粉，揉成光滑的面团
3.用擀面杖将其擀成长方形面片
4.将剩余的猪肉馅均匀抹在面片上
5.大葱、盐、鸡精、油，混合成葱油
6.将葱油抹在面片上，用刷子将油刷均匀
7.将面片自一端卷起
8.捏紧两头，盘起
9.用叉子插眼，用擀面杖擀薄
10.锅子烧热，转小火，倒入少许油，将饼放入锅内
11.盖盖子，小火，慢煎
12.两面煎至金黄色，发酵较厚即可
发明葱油饼的家常做法
材料
中筋面粉300克、牛奶180克、酵母3-4克、糖20克、葱40克、盐4克、胡椒粉、油少许
发明葱油饼的做法
1、酵母加入到牛奶中，用筷子搅拌均匀后静置十五分钟左右。
2、将牛奶加入到面粉中，再加入糖，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团。
3、揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。
4、发面的时候，将葱洗干净，切成葱花，加盐、胡椒粉和油搅拌均匀备用。
5、发好的面团取出来揉匀，搓成长条形，然后分割成十二个大小差不多的小面团。
6、面板上撒少许面粉，取一个面团，擀成长长的椭圆形，用勺子抹上葱油，留四分之一的地方不要抹。
7、卷成长条形，从一端盘成圆形，用擀面杖或手稍按扁，一个葱油饼坯就做好了。
8、按上上面的方法做好所有的葱油饼坯，放在一个大盘子中，用保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏过夜。
9、平底锅放少许油烧热，放入葱油饼坯，上面撒少许白芝麻，小火烙成两面金黄即可。
小贴士
1、如果不喜欢淡淡甜味的葱油饼，可以只放5克糖帮助发酵。
2、另外这个面团手感非常好，一点儿也不粘手，面板上不撒面粉也完全没问题，但是为了卷的时候更方便，稍撒一点面粉更好操作。
3、烙的过程中注意多翻两次面，以免烙糊，盖上锅盖能帮助均匀受热，熟得更快。
以上文章是发面葱油饼的两种做法，喜欢的朋友不妨尝试一下。要提醒大家的是，在烙发明葱油饼的时候，要多翻两下，以免饼糊。如果你不喜欢吃甜的葱油饼，可以不放糖哦。