炸杏鲍菇酥脆爽口，口感好，而且具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。大家想了解炸杏鲍菇的做法吗？想知道炸杏鲍菇怎么做好吃吗？
炸杏鲍菇的做法一
主料
杏鲍菇（适量）孜然粉（适量）辣椒粉（适量）鸡蛋（适量）
做法
1.食材：杏鲍菇、鸡蛋、面粉、孜然粉、辣椒粉、植物油、盐。
2.把杏鲍菇洗净切片。
3.用盐腌制一会，去掉水分。
4.鸡蛋打散。
5.加进面粉盐水拌均匀。
6.加孜然粉辣椒粉拌均匀。
7.把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住。
8.热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬。
9.翻面继续炸炸到两面变黄色捞起。
10.再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右。
11.捞起沥油即可。
小窍门：
杏鲍菇水分很多，要用盐腌制去掉水分。
面糊要拌的不要太稠，要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊。
要一片片的炸，防止粘连在一起。
炸杏鲍菇的做法二
主料
杏鲍菇250克，鸡蛋1个
辅料
油适量，白胡椒粉少许，盐5克，淀粉3汤匙
做法
1.食材。
2.锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉。
3.杏鲍菇撕成条。
4.打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉。
5.抓匀。
6.锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出。
烹饪技巧
炸制时油温不要太低。
炸杏鲍菇的做法三
材料
杏鲍菇2朵，鸡蛋2颗，面包粉160公克，蒜碎少许，台式XO酱1茶匙，椒盐少许
做法
1.取一锅水烧滚后，将杏鲍菇下锅烫约5分钟至熟后，捞起切片备用。
2.鸡蛋打散后，将作法1中处理好的杏鲍菇均匀的沾上蛋液，并抹上面包粉备用。
3.热一油锅烧热至油温约120℃，将作法2处理好的杏鲍菇入油锅炸约3分钟即可起锅。
4.装盘后加入台式XO酱、椒盐及蒜碎一併拌匀入味，即可。
炸杏鲍菇怎么做好吃？上文都是炸杏鲍菇好吃又营养的做法，喜欢的朋友可以尝试做一下，给朋友好和家人品尝一下，既增强了厨艺，又迟到了美食，何乐而不为。