莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。那吗，鲜莲子怎么吃呢？一起来看看。
鲜莲子怎么吃
一：冰糖银耳莲子
材料
鲜莲子50克，银耳三分之一朵，冰糖两小块，枸杞少许
做法
1.鲜莲子去芯并剥去外面的薄衣；
2.银耳泡发去蒂，泡发好后用刀剁碎；
3.将银耳放入电炖锅中，加适量水，按慢炖键（3小时）开始；
4.还剩一小时时放入冰糖和剥好的莲子，煮好变保温档后加入枸杞即可。
二：鲜莲子枸杞粥
材料
新鲜莲子，枸杞，大米
做法
1.从新鲜莲蓬中把莲子剥离下来
2.然后再去掉绿皮，只剩下白白的莲子
3.枸杞和大米提前用清水泡上
4.锅内放清水，加入泡好的大米，大火煮开后转中小火煮，然后加入新鲜莲子
5.等粥煮至粘稠时加入泡好的枸杞，再煮两分钟即可关火
莲子的功效与作用
补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。
用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
1、清心：莲子味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。莲子心还有很好的去心火功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
2、去热：莲子心性寒，服用之后具有清心泻火的作用，所以对于各种燥热、高热的疾病具有很好的效果，
3、止血：止血主要针对于因血热而引起的出血，像吐血、女性崩漏等症状，可以用莲子心搭配生地、茅根、犀角一同服用。
4、涩精：服用莲子心还具有很好的补脾益肾以及止泻的作用，对于一些遗精、立即以及脾虚还有心神不宁、焦躁不安、神志不清还有小便不禁都有着很好的治疗效果。
5、安心宁神：安眠，安神养心，对心烦梦多引起的失眠有不错的缓解作用。
6、抗心衰：莲子心不仅能够清除体内的燥热起到降火的作用，同时还具有很好的强心功效。
7、降血压：莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用。能扩张外周血管，降低血压。从莲子心提出莲心碱结晶，有短暂降压之效，改变为季铵盐，则出现强而持久的降压作用。
8、健脑：中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。
鲜莲子怎么吃？看了介绍我们知道，鲜莲子也是可以用来煲粥的哦，其营养也是相当不错的，莲子的用量为6～15g。关于鲜莲子怎么吃也为大家介绍到这里了，希望小编的介绍对大家有所帮助。