现在市场上经常会遇到很多由玉米皮编织的工艺品，还有人传闻说玉米皮中含有很多膳食纤维，经常吃的话可以减肥。那么玉米皮究竟是什么？玉米皮真的是玉米脱下的皮吗？下面就由小编告诉大家，玉米皮是什么。
玉米皮是什么
玉米皮，是玉米深加工企业生产的一种副产品。即将玉米颗粒经过浸泡后进入淀粉生产过程，后经洗涤、挤水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纤维、淀粉、蛋白质等。 玉米经过浸泡、破碎后分离出来的玉米表皮，含蛋白质、淀粉含量较高，主要用于饲料行业；普通玉米纤维经过添加玉米浆后干燥而成的产品即为加浆纤维，蛋白含量可达16%（干基）以上，主要用于生产饲料。将玉米皮用酶水解后制成膳食纤维，膳食纤维又称第七营养素，具有保湿吸水，在体内能生成溶胶和凝胶，延迟食物成分在消化器官内的扩散，促使延缓糖分的吸收及对无机质及有机质的吸收。
玉米皮又称玉米纤维，占玉米籽粒重量的10％ ～14％。通常含淀粉25%“40%,粗蛋白质3%”6%,粗脂肪3%“9%,纤维素20%”25%,半纤维素35%“40%,木质素和果胶5%”7%.不属于蛋白质饲料，营养价值与麦麸相当。可以代替小麦麸作饲料用。
玉米皮的功效与作用
玉米皮保护玉米营养
买玉米的时候最好带着玉米皮，这样吃才能更营养。外层的玉米皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚玉米皮剥掉，留下最内层的两层薄玉米皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。
玉米皮编织
玉米皮还可以编成工艺品，用玉米皮编的工艺品天然无污染，又比较美观，玉米皮工艺品很快打开了许多国家的销售市场。
减肥防癌降血压
减肥食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
降血压降血脂丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
玉米皮是什么？看了上面的文章大家应该了解到玉米皮是玉米经过深加工后产生的一种副产品，拥有很多的作用。小编不过大家，玉米皮虽然you7很多的植物纤维，可毕竟不是主食，千万不要多吃哟。