日常饮食总是粗茶淡饭的多，馒头便是其中的一个。虽然朴实无华，但是却能养人。黑米馒头是用黑米为原料做成的，营养丰富，下面就由小编为大家介绍下黑米馒头的做法。
黑米馒头的做法一
1.准备原料。普通面粉与黑米粉放盆中拌匀。将酵母放在一半的水中，搅匀静置三分钟，待酵母完全溶解后将酵母水慢慢倒入粉中，先用筷子拌成大片雪花状，再酌情将剩下的水倒入面粉中，将面粉揉成光滑的面团
2.盖上保鲜膜，放温暖处发酵
3.发酵至原体积的两倍大，此时面团内部呈均匀的蜂窝状
4.面团放案板上再次揉搓均匀，内部无明显气孔后，搓成长粗条，分割成4份，每份分别揉搓圆，成馒头生坯
5.将馒头生坯放在铺上打湿后拧干的屉布的冷水锅中，盖盖再次发酵约20分钟
6.大火上汽后，转中小火15分钟关火，三分钟后揭盖将馒头取出即可
黑米馒头的做法二
1、揉面：粉类、糖、酵母拌匀，然后加水，揉成大致光滑的面团。
2、醒面：揉好的面团盖上盖子，静置醒发20分钟，这一过程主要是让面团松弛，水与面糅合得更为均匀。
3、醒好的面团用擀面杖擀开，折叠，如是反复3到5次。
4、然后把面团擀成方形，卷成长条，用手搓成光滑均匀的长条。
5、切件，码入蒸笼里进行最后的发酵。
6、现在的天气约40分钟，待面团发至原来的两倍左右，即可下锅蒸。
7、水开算起蒸上8到10分钟，关火，过5分钟在揭盖。
黑米馒头的做法三
1、将1米杯黑米倒入维他美仕干杯中，上机打1分钟
2、将以上黑米粉加入6米杯面粉，搅拌均匀
3、将化好的酵母水与面粉一起揉成面团
4、静止发酵至面团长至原来的2倍大小，翻开有均匀的孔装即可。
5、将面团揉搓均匀，分成大小相同的剂子，团成自己喜欢的形状
6、醒发15分钟，上锅蒸半小时
以上就是黑米馒头的做法的有关介绍，黑米有着补肾益气，调理身体的作用，平时生活中在吃腻了白面馒头之后可以试着做下黑米馒头，不但更有营养价值，而非更加美味。