毛豆米烧鸡腿是很多人都很喜欢吃的一道菜，其中既有毛豆米丰富的蛋白质，又有鸡腿的醇香，想想就让人垂涎欲滴。那么毛豆米烧鸡腿的做法是什么呢？
毛豆米烧鸡腿的做法一
食材
鸡腿两只、毛豆米一碗
葱姜蒜少许
油一大勺、盐一小勺、糖两小勺、料酒一小勺、酱油一大勺、鸡精一小勺、开水两大勺
步骤/方法
1、将鸡腿去骨切成小块。
2、锅内放一大勺油，下葱姜蒜煸香。
3、将鸡腿放进锅内倒入一小勺料酒炒至变色，倒一大勺酱油上色，再撒入两小勺糖。
4、倒入两大勺开水盖上锅盖大火烧沸再改小火焖五分钟。
5、揭开锅盖，放进毛豆米翻炒均匀，再盖上锅盖大火烧两分钟后，撒上一小勺盐和鸡精收汁，起锅装盘。
毛豆米烧鸡腿的做法
注意事项
放入毛豆米后，盖上锅盖的时间不可太长，否则毛豆米全变黄了，成菜不好看，毛豆米的口感也欠佳。
毛豆米烧鸡腿的做法二
原料：鸡腿两只、毛豆米一碗、葱姜蒜少许，油、盐、糖、料酒、鸡精适量
步骤：
1、鸡腿去骨切块，大蒜头一切两半。
2、炒锅内放适量油，下葱姜蒜煸出香味后放入鸡腿。
3、倒入少量料酒将鸡腿煸一会，放入两小勺糖，加入适量酱油，在倒入少量开水，盖上锅盖小火焖五分钟。
4、放进洗干净的毛豆米拌匀，再盖上锅盖大火焖两分钟，撒上盐、鸡精，大火收汁，待汁变得粘稠时起锅装盘。
毛豆米烧鸡腿的做法三
主料
鸡腿（一个）
调料
毛豆米（适量）、土豆块（适量）、八角（两粒）、花椒（适量）、生姜（一块）、十三香（适量）、郫县豆瓣（适量）、酱油（适量）
厨具
平底锅
1、土豆一个洗净切块浸泡待用
2、鸡腿一个切小块浸泡出血水
3、锅中热油，加入拍散的姜块，八角两粒，花椒几粒小火煸香（花椒后来下的就没拍了），加入一大勺郫县豆瓣炒出红油（也没拍）
4、炒香后加入鸡腿大火煸炒至变色，合入毛豆米和土豆块一起翻炒
5、加入酱油翻炒均匀
6、加入基本与材料齐平的水，大火烧开，转小火慢炖四十分钟左右
7、至汤汁快要收干，再加入少许酱油翻炒均匀
8、转中火稍微收汁即可
9、照片拍得很差，不过毛豆米土豆和鸡腿都很下饭，汤汁也很浓稠。
以上就是小编为大家带来的毛豆米烧鸡腿的几种做法，你学会了吗？毛豆米烧鸡腿是一道鲜香可口、营养丰富的菜肴，如果有时间的话，你也可以在家学习一下怎么做这道菜哦。