大家一般吃粽子的时候都会去选择糯米粽子吃，可是糯米粽子吃了这么多年总有吃腻的时候，有没有想过用黑米做粽子呢？黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血的功效，多吃有利于健康，下面小编就为大家介绍一下黑米粽子的做法。
黑米粽子的做法之黑米红豆粽子
材料
主料：黑米，糯米，熟红豆
配料：粽叶，马莲
做法
1、黑米，糯米分别浸泡一夜
2、粽叶、马莲煮水五分钟，取出冲净
3、粽叶做成漏斗状，先放一些黑米，再放糯米，最后放上红豆
4、包好，捆上马莲
5、入锅煮一小时，焖一小时
黑米粽子的做法之黑米花生粽
1.黑米洗净，浸泡12小时。
2.糯米洗净，浸泡12小时
3.红枣洗净，浸泡30分钟。
4.粽叶刷洗干净，上锅蒸20分钟再浸泡到软为止。
5.将花生、糯米、黑米放到一起拌匀。红枣控干水分。
6.准备包制：取一片完整的粽叶，如图折叠好。 放上糯米、冰糖和红枣。
7.再盖上一层米，将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
8.最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
9.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
10.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
黑米粽子的做法之黑米粽子
1.白糯米泡水四小时，黑米泡水六小时，花生先煮过一次水，去掉红色的水，猪肉切块加老抽，盐，佐料腌制入味，香菇泡水，切丝，这些步骤的图片没有拍，粽叶洗净，相信煮过步骤不说大家也懂的哈
2.佐料，相当于五香粉，却又多了点麻辣，个人觉得这是粽子的精髓，没有这个，就没有粽子的咸香辣的味道。把佐料，适量的盐，适量的植物油，花生，加入到黑白糯米里，拌匀，要记得尝一下咸淡哦
3.椅背上挂一个S钩，把棉线挂在钩上，绑粽子的时候好出力
4.这是包好的粽子，还是生的哦，这个要放到压力锅里，锅里放个蒸架，蒸半个小时
5.蒸好的粽子，韧性，弹牙，佐料是微辣的，所以粽子是麻辣咸香
6.剥开粽子，可以看见里面的馅料，猪肉，香菇，花生，当然还有黑米
以上就是黑米粽子的做法的有关介绍，看了上面难道文章大家应该已经学会了吧，想了解更多有关黑米的讯息，请持续关注火爆粮油调味品招商网。