豌豆炒鸡蛋的做法

　　豌豆炒鸡蛋是很多人都很喜欢的一道家常菜，鸡蛋丰富的蛋白质加上豌豆的充足的维生素，在色、香、味各个方面都“挑逗”着我们的味蕾。豌豆炒鸡蛋的做法虽然是一道很简单的菜，但也有一些技巧，下面我姐为大家介绍一下豌豆炒鸡蛋的做法。

豌豆炒鸡蛋的做法一

　　主料

　　新鲜豌豆（适量）、鸡蛋（三枚）、纯牛奶（适量）、火腿肠（适量）

　　调料

　　葱姜末（适量）、盐（少许）

　　厨具

　　炒锅

　　1、新鲜豌豆去皮洗净。

　　2、鸡蛋三枚。

　　3、纯牛奶。

　　4、火腿肠切粒。

　　5、鸡蛋去壳放碗内、加入纯牛奶大约100g、加少许盐后搅拌均匀成蛋液、加盐后蛋液更容易打散。

　　6、炒锅上火、烧热倒入底油、爆香葱姜末、倒入豌豆粒翻炒片刻。

　　7、等豌豆五成熟时倒入搅拌好的蛋液翻炒。

　　8、加入火腿粒、调味。

　　9、待蛋液凝固即可出锅装盘。

豌豆炒鸡蛋的做法二

　　主料

　　豌豆半斤、鸡蛋二个

　　辅料

　　盐味精

　　豌豆炒鸡蛋的做法步骤

　　1. 豌豆剥去壳取其豆，放入小碗中

　　2. 鸡蛋打入碗内，放适量盐，打散备用

　　3. 锅上火加热，加入适量油，油热倒入鸡蛋翻炒至结块盛出

　　4. 锅洗净，再倒入适量油，油热加入豌豆粒翻炒，加适量盐，加适量水煮开至豆酥

　　5.加入鸡蛋，加适量味精与碗豆一起翻匀即可

豌豆的营养价值和功效

　　1.增强机体免疫功能：

　　豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

　　2.防癌治癌：

　　豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

　　3.通利大肠：

　　豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

　　以上就是豌豆炒鸡蛋的做法举例，豌豆炒鸡蛋虽然做法简单，但却能给人以美味的享受和家庭的温暖。豌豆绿色营养，大家可以经常食用豌豆以增强体质和抵抗力。