吃过重庆小面的朋友因该都知道豌豆面吧，豌豆面味道醇香鲜美，面条劲道，是一道很受欢迎的面食。豌豆面怎么做呢？今天小编就给大家介绍一下豌豆面的做法大全。
豌豆面的做法一：豌豆杂酱面
主料：
四川碱面3两、耙豌豆2勺、杂酱1勺
辅料：
葱花、姜末、蒜末、油辣椒、盐、香油、花椒油、生抽、糖、榨菜丁、醋、鸡精
1. 压13分钟的豌豆备用，这个时间的口感会起沙我很喜。
2. 把小料都放在碗内调好备用。
3. 碱面煮10分钟捞起在事先备好的小料内，加2勺热水。注意一定不要加面汤，碱面的面汤会很腻。
4. 放上葱花，豌豆，和1勺杂酱。杂酱是之前做好储存的，如果没有不加也一样好吃。
豌豆面的做法二：豌豆面片
主料：豌豆面200g、蘑菇125g、土豆100g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、蒜末适量、茼蒿叶15g、西红柿30g、白萝卜30g
步骤
1.取适量的豌豆面放入碗中，兑水和成面团，搁置一旁醒面。
2.把所需食材准备好。
3.茼蒿叶用淡盐水浸泡3-5分钟。在冲洗干净。
4.土豆切条、蘑菇切段、萝卜切片、西红柿切块，葱花、蒜末备好。
5.炒锅加热倒油，油热后方葱花、蒜末爆香。
6.先放入土豆条和白萝卜片翻炒。
7.在放入蘑菇段和西红柿块翻炒。
8.倒上酱油提色，加水煮开。
9.茼蒿叶随意切几刀就可以。
10.醒好的面团擀成面片，切成一条一条。
11.水开煮至土豆条变软放茼蒿叶。
12.把面条在揪成拇指长的面片，下人锅中。
豌豆面的家常做法
1、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用；先做猪肉杂酱，蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散；
2、炒至猪肉末较干，成金黄色；下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀；加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用；碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐；
3、锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，我还顺便煮了点绿叶子菜一起。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。
以上就是小编为大家介绍的豌豆面的做法大全。豌豆面简单易做，营养又美味，就算是很少做饭的朋友也很容易上手哦，自己在家没事可以尝试一下。