豌豆苗是豌豆发芽而成，豌豆苗绿色营养，口感鲜嫩。豌豆苗有哪些做法，豌豆苗怎么做好吃？如果不知道的话那就跟我一起去学习一下吧。
豌豆苗的做法一：豆苗炒千张
主料：千张100g、豌豆苗100g、胡萝卜50g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蔬之鲜适量
步骤
1.把豌豆苗放水里淘洗干净备用。
2.千张切成丝。
3.胡萝卜洗净切成丝，葱姜也切成丝备用。
4.炒锅倒油烧热，下葱姜丝煸出香味。
5.放入胡萝卜和千张丝翻炒，可加少许水翻炒以免糊锅。
6.放入一些生抽翻炒均匀。
7.放入豌豆苗翻炒翻炒。
8.放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。
小贴士
豌豆苗很鲜嫩，不可久炒，起锅之前放入翻炒保持口感的鲜嫩。
豌豆苗的家常做法：老母鸡菌火锅
主料：老母鸡2200g、鲍鱼菇150g、鸡腿菇100g、金针菇50g、牛肝菌100g、海鲜菇100g、粉丝100g、豌豆苗150g、菠菜100g、豆腐150g
辅料：盐适量、姜适量、葱适量、橄榄油适量、砂仁适量
步骤
1.老母鸡一只剁大块
2.锅里放少许橄榄油
3.倒入鸡块翻炒至鸡肉变色收水
4.加入一大锅水熬开
5.将鸡加少许汤放压力锅稍微压制15分钟（老土鸡需要长时间炖煮，也可以用压力锅稍稍压制）
6.鸡汤里加入各种菌煮至8成熟，加入少许盐调味，加入葱白
7.最后将压制后的鸡块加入一起稍煮，即可开涮了，蘸料只需盛碗鸡汤，喜欢清淡的只需在鸡汤里加入少许盐、芝麻酱，喜欢辣味的可以加入辣椒油
8.吃完大部分鸡肉和菌即可加入豌豆苗、菠菜、豆腐、粉丝涮着吃
小贴士
老母鸡要炖煮较长时间易软，也可以用压力锅稍稍压制
豌豆苗的做法三：牛油冒菜火锅
1.超市里卖的秦妈牛油火锅底料
2.适量色拉油炒散火锅底料
3.加入蒜姜末炒香
4.加入高汤大火烧开，小火熬制1小时
5.按煮熟难易依次下入菜
6.蘸料：香菜末、蒜末、鸡精、耗油、香醋、芝麻油、盐
小贴士
火锅底料依据自家口味加减，蘸料也是依据自己口味调整佐料
豌豆苗吃法多样，炒吃、做汤、火锅样样都可以。你有没有被这些美食诱惑到呢？想吃的话就赶紧动手做吧。