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铁板日本豆腐的做法

编辑:小坤  发布时间:2015/7/13

  铁板日本豆腐是很多饭店里都有的一道特色菜,温润可口,营养丰富,深受大家喜爱。其实我们自己在家也能做铁板日本豆腐,铁板日本豆腐的做法是什么?一起来看看吧。

铁板日本豆腐的做法一

  主料

  日本豆腐(四个)

  调料

  青辣椒(一个)、红辣椒(适量)、洋葱(适量)、鸡蛋(两个)、番茄酱(适量)、盐(适量)、甜辣酱(适量)、鸡精(适量)

  1、日本豆腐打开切段。

  2、沾一下淀粉入锅炸金黄。

  3、鸡蛋摊成蛋皮放盘子里备用。

  4、少许油炒香青红辣椒和洋葱碎。

  5、倒入番茄酱和甜辣酱,放盐调味,兑一点点水化开酱汁,放鸡精关火。

  6、豆腐倒入,翻均匀即可。

铁板日本豆腐的做法二

  1.日本豆腐每个切成五块(容易碎,一定要轻);淀粉全部倒入一个大碗中,将切块的日本豆腐放进去,摇动碗让每一块豆腐都均匀地裹上淀粉

  2.锅里放油烧热,放入豆腐中火炸至金黄

  3.捞出沥油备用;肉剁成肉末,鲜红椒、姜、蒜均切小粒

  4.另起锅热油,烧至五—六成热,放入鲜红椒、姜、蒜和肉末翻炒均匀

  5.加入1勺高汤;倒入炸好的豆腐,放盐、老抽翻炒均匀,出锅前淋少许香油

  6.倒入提前烧热的铁板,撒上葱花即可

铁板日本豆腐制作小窍门

  1,日本豆腐极嫩,比较容易碎,滚淀粉可以找一个大一点的碗装淀粉,把豆腐放进去,晃动碗就沾满了。不要用手滚动,容易破

  2,用铁板的话就加热铁板,鸡蛋打在上面即可。

  3,甜辣酱可以选择自己喜欢吃的,泰式的也行,韩式的也行。

  4,日本豆腐我都是用剪刀剪开,比较好取出。

铁板日本豆腐的营养价值

  日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

  以上就是铁板日本豆腐做法的介绍,你学会了吗?铁板日本豆腐爽滑鲜嫩,营养丰富,是一道人人都很喜爱的美味,自己动手制作铁板日本豆腐,美味尽在自己掌握。

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