毛豆做法多样，煮毛豆、清炒毛豆、毛豆猪脚汤等等，都是大家喜爱的菜肴。今天我给大家带来的是咸菜炒毛豆的做法，咸香可口，是一道很有特色的家常菜。让我们一起来看看吧。
咸菜炒毛豆的做法一
主料：咸菜150g、毛豆400g
辅料：糖30g、食用油40ml
步骤
1。把咸菜行干净，并切碎
2。把毛豆剥出来，洗干净，沥干水份
3。起油锅，倒入毛豆稍加翻炒
4。炒至毛豆转色，加入糖
5。再加入咸菜
6。再加入适量的清水，烧五分钟即可起锅。
小贴士
如果家里有老人和小孩，建议先把毛豆蒸了再炒
咸菜炒毛豆的做法二
主料：咸菜200克，毛豆200克
调料：食盐3克，姜15克，小葱15克
1。准备材料，毛豆去皮洗净
2。咸菜洗净切成小段备用
3。葱姜切丝，锅中油热后，倒入葱姜丝
4。倒入毛豆，翻炒至变色后，加少许盐翻炒
5。倒入咸菜翻炒几下即可。
烹饪技巧
1、咸菜不用放很多。
2、毛豆是为了提鲜。
3、咸菜已经有盐了，所以放盐要适量。
4、由于这个咸菜是腌制品，喜欢吃但也不要多吃。
5、最好选择自己家腌的，不要选择菜场那种吃起来酸，看起来黄的，可能是加了些不好的成份。
咸菜炒毛豆的做法三
1、里脊肉切小丁用盐，蛋清，胡椒粉腌一下。
2、咸菜毛豆焯水捞出来过冷水备用。
3、少许油炒香干辣椒圈，姜末，下入里脊肉丁炒散。
4、下入咸菜和毛豆，炒均匀，调盐，胡椒，生抽，炒两分钟。
5、毛豆变软就好了，出锅放点鸡精。
毛豆营养分析
1。 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；
2。 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；
3。 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；
4。 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
5。 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；
6。 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；
7。 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
以上就是火爆另有调味品招商网小编为大家推荐的几种咸菜炒毛豆的做法，相信大家已经有所了解了。毛豆具有多重营养价值，大家平时可以多吃毛豆，已达到养生保健的目的。