五香毛豆怎么煮

五香毛豆是夜市或者大排档上必不可少的一样小菜，一瓶啤酒一盘五香毛豆，足以度过一个惬意的夜晚。五香毛豆怎么煮，五香毛豆的做法是什么？想要学习的朋友就看过来吧。

五香毛豆的煮法一

主料：毛豆(二斤)

调料：花椒粒(适量)、香叶(适量)、盐(适量)、黄酒(适量)、大料(适量)、小茴香(适量)、桂皮(适量)

1、毛豆清洗干净。

2、准备好所需调味料。

3、锅内做水，水开后下入毛豆。

4、花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包，放入锅内。

5、开盖儿中火煮20分钟左右关火，调入3-4勺盐调味。

6、倒入2勺左右黄酒。

7、用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。

8、冰箱冷藏数小时后，风味更佳。

小窍门：

1、煮的过程中不用盖锅盖，这样煮出的毛豆颜色更绿，卖相非常好。

2、毛豆洗净用花椒，八角，辣椒，盐浸泡一小时。五香毛豆的做法

3、大火煮开，中火煮20分钟关火。

小贴士

注意煮的时候不要盖锅盖，这样煮出的毛豆才会翠绿翠绿的。提前用盐浸泡了毛豆可以更好的入味。

怎样煮五香毛豆不变色

介绍下我煮毛豆时用来保持毛豆的翠绿的3个小要点：

第一，水开后再下毛豆。

第二，滴几滴油。

第三，不要盖盖。

以上就是五香毛豆怎么煮的介绍，煮五香毛豆方法简单，同时熟记如何煮五香毛豆不变色，煮出的五项毛豆色香味俱全，让你也吃得开心。