蚕豆，又称罗汉豆，在我国蚕豆的培育有着悠久的历史。大家比较常见的蚕豆的做法应该就是炒蚕豆了，那么蚕豆怎么炒，炒蚕豆的做法有哪些？今天我就来为大家专门讲一讲蚕豆怎么炒。
蚕豆的做法一
主料
蚕豆(500g)
调料
蚝油 (适量) 蒜 (适量) 酱油 (适量) 盐 (适量)
厨具
炒锅
1蚕豆洗净。
2锅里放油，下蒜爆香。
3下蚕豆炒几下。
4放入适量的盐炒均。
5放入酱油。
6放入蚝油炒几下。
7最后放入适量的水煮熟即可。
蚕豆的做法二
主料
蚕豆400克、冬菜25克、冬笋50克
辅料
花生油50克、盐3克、白砂糖3克、姜2克、香油10克、淀粉(玉米)5克、料酒10克 、味精3克、酱油5克
炒蚕豆的做法步骤
1. 将鲜蚕豆剥去皮；
2. 冬笋洗净，切丁；
3. 冬菜、姜均切末；
4. 将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；
5. 锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；
6. 煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。
蚕豆的做法三：蚝油蚕豆杏鲍菇
主料鲜蚕豆300g杏鲍菇1根辅料油适量盐适量白糖2g蚝油10g水淀粉适量生抽15ml葱姜适量红辣椒1个蒜瓣2个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.杏鲍菇洗净切丁，葱姜蒜，辣椒切碎。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜，辣椒。
4.倒入杏鲍菇翻炒片刻。
5.然后加入生抽。
6.加入白糖。
7.加少许清水烧制片刻。
8.再放入鲜蚕豆翻炒。
9.加少许盐。
10.加入蚝油继续翻炒。
11.淋入水淀粉勾芡。
12.再淋入香油。
13.翻炒均匀关火。
小贴士
蚝油最后再加，可保持鲜美避免营养流失。
炒蚕豆虽然看起来简单，但做起来又有一定的难度。以上介绍的几种炒蚕豆的方法你学会了吗？有时间的话你就可以试着做一下，看看哪种做法最好吃。