草菇含有丰富的蛋白质和维生素C，是日常常吃的菌类食物，草菇的吃法有很多，那么，大蒜烧草菇怎么做呢？有什么营养价值，让我们一起来看看。
大蒜烧草菇的做法
原料：
草菇l罐（约重300克），大蒜100克，熟猪油500克（约耗75克），清汤150克，料酒15克，酱油10克，盐2克，白糖10克，味精3克，水淀粉15克，熟鸡油10克。
大蒜草菇的做法：
1、将草菇去根和蒂，放清水里浸泡一会，洗净沥干水分；大蒜去皮留蒜瓣待用。
2、净锅置火上，放入熟猪油烧至六成热，放入蒜瓣炸成浅黄色，捞出控油，再放入草菇冲一下，捞出。
3、净锅置火上烧热，放入清汤、料酒、酱油、盐、白糖、味精烧沸，倒入炸好的草菇和蒜瓣，用小火烧10分钟至汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油，即可出锅装盘上桌。
特别提示：色泽黄亮，香浓咸鲜。用小火烧浓入味，勾薄芡。
大蒜草菇的营养价值
大蒜的营养价值
调节胰岛素：近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；
抗癌防癌：大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用降低血脂、防止血栓：大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；
延缓衰老、预防铅中毒：常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
草菇的营养价值
草菇营养丰富，每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
大蒜烧草菇怎么做？看了以上小编为大家介绍的方法，相信喜欢的朋友都该自己在家尝试着做了吧？希望小编的介绍对大家有所帮助哦。