黑糯米向来被誉为“黑珍珠”，营养价值很高，有滋阴补肾，健脾暖胃，明目活血的功效。煮至软绵的黑糯米和醇厚的椰浆融合在一起，拌着品尝甜而不腻口感香滑，正适合爱美的女性。今天小编就为大家介绍两种简单的椰汁黑糯米的做法。
椰汁黑糯米的做法一
材料
黑糯米100克，鲜卡亡果2个，椰浆200毫升，砂糖3汤匙，清水200毫升。
做法
（1）椰浆与砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜备用。
（2）黑糯米洗净后用清水浸透，用清水蒸15分钟至熟透，放于玻璃盘子内。
（3）食时鲜卡亡果起肉，切成小粒，与椰浆一同加于糯米上即可。
小诀窍
（1）卡亡果起肉时，先把柁果两边连皮切出，再在果肉上剞上卜字花，然后再用匙把果肉挖出。
（2）柁果不能太生或太熟。
（3）椰浆采用新鲜或罐装皆可。
椰汁黑糯米的做法二
1. 黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用。
2. 锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟；
3. 将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水；
4. 小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖；
5. 用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。
小贴士
1. 黑糯米需提前浸泡，否则不易煮烂；
2. 芒果核具有解毒作用，用芒果核煲水，营养价值更高；
3. 冰糖最后放入，以免糯米不易煮烂；
4. 该款甜品适合趁热吃，如果天气炎热，冰镇后食用，味道也非常棒。
以上就是有关椰汁黑糯米的做法的具体介绍，看了上面的文章大家是不是已经学会了呢，一款好的甜品不仅是味觉上的享受，还能给你带来一整天的甜蜜，赶快去试试吧。