豆腐干炒肉又叫香干炒肉，是一道充满能量的小菜，是植物蛋白与动物蛋白的完美融合。豆腐干炒肉的的做法是什么，豆腐干炒肉怎么做呢？让我们一起学习一下吧。
豆腐干炒肉的做法一
主料：五花肉200g、豆腐干70g、蒜苗20g
调料：食盐适量、调和油适量
豆腐干炒肉的做法
1.准备材料：五花肉切片，豆腐干切条，蒜苗斜切片
2.先煸五花肉，我没有放油。
3.煸到五花肉焦黄，放黄豆酱调味。
4.放豆腐干一起翻炒。
5.放酱油调味
6.再撒蒜苗翻炒几下，放盐，出锅
豆腐干炒肉的做法二
主料：豆腐干300g猪肉200g辅料盐适量味精适量韭叶适量生抽适量生粉适量料酒适量油适量
步骤
1.将肉切片，用生抽和生粉略腌
2.豆腐干切条状
3.锅内热油倒入肉片爆炒
4.炒至肉片变色后倒入豆腐干
5.加适量的盐，料酒，一起炒二分钟
6.出锅前加味精，韭叶
小贴士
豆腐干嫩，容易破，炒的时候动作要轻轻的
豆腐干炒肉的做法三
主料：香干400克、青椒一个、肉500克、青蒜一小把
辅料：油适量、盐少许、生抽适量、淀粉适量、黑胡椒粉适量
香干炒肉的做法步骤
1. 香干、青椒切条、青蒜切斜段待用
2. 肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟
3. 锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用
4. 锅内再添少许油，烧热后，下青椒煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色
5. 一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅
小贴士
这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好。
豆腐干炒肉简单易做，这道菜既能补充动物蛋白又能补充植物蛋白，是一道朴实而又美味的菜肴。只要你善于动手，相信你能把这道菜做得更美味。