豆腐汤健康美味，常喝豆腐汤能够清热润燥、补中益气。那么豆腐汤怎么做，豆腐汤的做法都有哪些呢？想要学做豆腐汤的同学可要看过来了。
豆腐汤怎么做
用料
主料：豆腐1块芹菜1根火腿2片
辅料：小葱1根姜2片浓缩高汤适量香油3滴食盐1茶匙水适量
豆腐汤的做法
1.准备所需材料
2.豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎
3.锅内加少许香油，放入姜碎，炒香
4.加入适量的清水
5.倒入适量的浓缩高汤
6.盖锅盖煮开
7.煮开后，加入火腿丁
8.然后加入芹菜丁
9.最后加入豆腐
10.大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。
烹饪技巧
1、加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂；
2、浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许；
3、这是一款很清淡的快手汤，简单又美味。
豆腐蛋花汤的做法
主料：毛豆腐200克，鸡蛋1个
调料：食盐1茶匙(5克)，鸡精1克，玉米粒（黄、干）50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒)调和油1茶匙(5ml)
1.豆腐下锅中焯熟后,切成2厘米的粒,鸡蛋打散在碗中,搅拌备用
2.锅中倒入适量的水和油,水开后,倒入切好的豆腐块
3.水再次开后,倒入玉米粒
4.将打散的鸡蛋倒入锅中,放入适量的盐和鸡精调味即可.
鱼头豆腐汤的做法
主料：鱼头 (适量) 鱼尾 (适量) 豆腐 (适量)
调料：玉子菇 (适量) 胡椒粉 (适量) 油 (适量) 盐 (适量) 醋 (适量) 料酒 (适量)
1玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。
2锅里热油炒香葱姜蒜。
3放入鱼头鱼尾煎黄。
4锅里加开水，一次加够。
5水烧开以后放入豆腐。
6加一些料酒。
7然后加一些盐。
8然后放入玉子菇，炖20分钟。
9最后加一些胡椒粉。
10最后放一些醋。
豆腐的营养价值
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65，而制成豆腐消化率可以提升到92~95。
2.制作豆腐的大豆中含有18左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
以上就是几种豆腐汤的做法的介绍，常喝豆腐汤能够清热降燥，滋补益气，处于紧张生活节奏中的你一定要尝试一下豆腐汤哦。