豆腐是我们餐桌上经常见到的一道菜品，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是老幼皆宜、益寿延年的美食佳品。豆腐怎么做好吃，豆腐的做法有哪些，下面我就给大家介绍几种豆腐的做法。
豆腐的做法一，家常小炒豆腐
主料豆腐 (适量)猪五花肉 (适量)调料油 (适量)精盐 (适量)红尖椒 (适量)大葱 (适量)豆豉 (适量)生姜 (适量)味极鲜酱油 (适量)厨具炒锅
1、猪五花肉稍微冷冻后，切薄片。
2、红尖椒洗净切斜段、大葱切小斜段，生姜切成细丝。
3、豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块。
4、锅里加少许油，油热后把切好的豆腐块放入，小火煎制。
5、等一面煎黄后，翻过豆腐块煎制另一面，煎好后盛出备用。
6、把切好的肉片在锅里码好，小火煎制透亮、出油。
7、放入切好的红椒段、葱段、姜丝、豆豉爆香。
8、倒入适量的清水。
9、水开后倒入煎好的豆腐块，炖制。
10、撒入少许精盐。
11、倒入约一汤匙味极鲜酱油，煮开，收汁即可出锅。
小窍门：
1、五花肉稍微冷冻后但没有硬芯的时候是最容易切薄片的，用煮过的五花肉也可。
2、豆腐经过煎制后，口感和味道都会有一个质的转变。
豆腐的做法二，私房浇汁豆腐
主料豆腐 (适量)
调料胡萝卜 (适量) 洋葱 (适量) 青椒 (适量) 香菇 (适量) 火腿 (适量) 番茄酱 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 黑胡椒 (适量)
厨具炒锅
1豆腐煎两面金黄。
2香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。
3煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。
4放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。
5兑水，放盐，黑胡椒煮开。
6放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。
7豆腐盛出来。
8剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。
9浇在豆腐上。
小窍门：
1，豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。
2，这是我的私房菜，是番茄酱和蚝油的混搭，源自看过的一期美食节目，台湾一个大厨的秘密法宝，是做炒饭的。我拿来用作豆腐，也特别好吃。
3，蔬菜和火腿可以替换。豆腐可以用日本豆腐应该还要好吃，不过日本豆腐要煎好就是技术活了！火腿可以换培根，肉末等。蔬菜也可以换自己喜欢的。只要不串味的就好。
豆腐的做法三，茄汁豆腐
主料豆腐 (420克) 西红柿 (100克)
调料海鲜丸 (适量) 高汤 (适量) 香葱 (适量) 食油 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量)
厨具炒锅
1豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。
2锅中油热，倒入豆腐块。
3煎至两面微黄，盛起备用。
4锅中余油，下西红柿翻炒。
5西红柿用锅铲压出汁。
6倒入煎好的豆腐。
7豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
8加入适量高汤，煮5分钟。
9淋入生抽，略收汁。
10烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
小窍门：
1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。
2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。
3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。
豆腐的做法四，韩式煎烧豆腐
主料豆腐 (1块)
调料白芝麻 (适量) 葱末 (2大勺) 蒜末 (1大勺) 生抽 (4大勺) 辣椒粉 (1茶勺) 香油 (1茶勺) 糖 (1/2茶勺) 清水 (1大勺)
厨具平底锅
1将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。
2煎至外表金黄，盛出备用。
3所有调料放入一碗中备用。
4将所有调料倒入炒锅中。
5再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。
6装盘上桌喽。
豆腐怎么做好吃，豆腐的做法有哪些，看了上面豆腐的制作过程，有没有被这一道道美食诱惑住呢？是不是跃跃欲试了呢，喜欢，就赶紧动手尝试一下吧。