猪骨黑豆汤是由黑豆和猪骨头熬制而成，味道鲜美、营养丰富，是居家必备的一道美食。我们自己动手也能做好这道美食。猪骨黑豆汤怎么做？下面就让小编我来告诉大家猪骨黑豆汤做法大全吧。
猪骨黑豆汤做法一
用料
主料 猪大骨头300克黑豆30克
调料 食盐适量桂圆12粒橙皮1片
黑豆猪骨汤的做法步骤
1.黑豆洗净，爆香（锅内不能加油）；
2.元肉杞子洗净；
3.猪骨洗净斩件；
4.锅内加水，烧沸，加入猪骨煮5分钟，捞起过冷河；
5.汤锅加入适量的水，倒入猪骨、黑豆、元肉、杞子、橙皮，煲1.5小时后加入盐，再煮10分钟，调味即可。
猪骨黑豆汤做法二
主料黑豆50克 猪骨1斤陈皮0.25块 姜1片 盐适量
黑豆猪骨汤的做法步骤
1. 黑豆洗净后用清水浸4小时。
2. 猪骨洗净用斩件焯水。
3. 陈皮用清水浸软后用刀刮去瓢洗净，然后剪成丝。
4. 将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂煲中，加入清水1升煲2小时。
5. 加入适量盐调味即可。
猪骨黑豆汤做法三
原料：黑豆50克，猪骨500克，陈皮1/4个，生姜2～3片，浙醋适量。
黑豆猪骨汤的做法
1．黑豆洗净，稍浸泡；陈皮浸泡去瓤。
2．猪骨洗净，用刀背敲裂。
3．将以上诸料与生姜一起放进瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改为文火煲2.5小时，调入适量食盐和生油便可。饮用时再加入浙醋。
猪骨黑豆汤的营养价值
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。
猪骨汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。
黑豆煲猪骨汤，含钙很丰富，其功效还可补肾活血，祛风利湿。
以上就是小编为您带来的猪骨黑豆汤做法大全，大家在周末可以自己动手制作这道营养丰富、味道鲜美的汤来犒劳辛苦了一周的自己。