说起菠菜丸子汤不知道大家喝过没有呢，菠菜丸子汤，汉族名菜，属浙菜系。是用肉丸和菠菜做成的一种汤，菠菜丸子汤是如何做的呢，下面小编为大家介绍下。
菠菜丸子汤做法一
主料：牛肉、菠菜、鸡蛋
辅料：油、盐、鸡精、葱花、番薯粉
做法
1.把牛肉都碎，和鸡蛋一起搅拌。
2.放地瓜粉一起搅拌。
3.锅内放油，不要很高，然后把弄成像丸子一样，弄好了在开火大一点。
4.炸到丸子都浮起来，就可以的了。
5.捞起来备用。
6.水烧开放入丸子滚一下。
7.放入菠菜。
8.煮到菠菜软下去，不用放油了，因为刚才的丸子是油炸的，放入盐，鸡精就好了。
小贴士
粉不要放很多，要不丸子就不好吃了。
菠菜丸子汤做法二
主料：菠菜150克，瘦猪肉150克，葱末3汤匙，酱油1茶匙，水淀粉1汤匙，姜末，盐，香油，鸡粉各适量。
做法
1、将菠菜摘洗干净，切成4公分左右的段；将瘦猪肉剁成泥，加盐少许、酱油顺一个方向搅上劲，再加入水淀粉、葱末、姜末、香油继续搅上劲。
2、在锅中加入适量水和鸡粉，烧开后，改用小火，把调好的猪肉泥制成小丸子下锅，烧透烧熟，加适量盐调咸淡，最后下菠菜段，开锅即成。
注意：水淀粉要浓一些，或加入适量鸡蛋清；可留一部分葱末和香油，待出锅前点在汤里。
菠菜丸子汤做法三
主料：菠菜、猪肉、鸡蛋、浓汤煲
辅料：盐、葱、味精、料酒、干淀粉、酱油
做法
1.猪肉剁碎后，加入鸡蛋一个，味精，酱油，盐，料酒，搅拌上劲。
2.加入适量的干淀粉继续搅拌劲。
3.菠菜过沸水焯半分钟后过清水投凉。
4.起锅，煮水，水开后，放入一个浓汤煲煮开。
5.用左手虎口处捏入肉馅，用手用匙刮下来，便成了一个圆了，下到已经开的汤锅内。
6.等肉丸熟透时，加入控干水份的菠菜下入锅中，煮开即熟。加入味精，盐，出锅。
小贴士
菠菜先要焯一下，这样吃起来不会太涩，煮汤会更好吃。
菠菜丸子汤做法四
主料：菠菜、五花肉馅、粉条
调料：香菜、香油、盐、料酒、鸡精、姜粉、跑发黑木耳、粉芡、生抽
做法
1、菠菜清理干净待用。
2、菠菜用开始烫一下，以去掉草酸待用。
3、粉条泡发好待用。
4、五花肉馅用粉芡、料酒、生抽、姜粉、盐、鸡精搅拌成馅待用。
5、上锅，锅中放入凉水，开始把肉馅团成肉丸下入锅中。
6、水开后，下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、料酒。
7、出锅时调味放盐。
8、出锅时调味放盐。
9、在汤碗中放入香菜、香油。
10、做好的汤倒入汤碗中即可。
小窍门
菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多，另外脾虚便溏者也不宜多食。
以上就是菠菜丸子汤的几种做法了，看了之后大家学会了吗，是不是直流口水呢。其实菠菜丸子汤的做法也是非常简单哦，喜欢的朋友赶紧选择一种方法试试吧。