牛肝菌在菌类中功能齐全，食药兼用，是上好的珍品，经常食用牛肝菌可增强身体免疫力，改善机体微循环。那大家知道牛肝菌的营养价值有哪些吗？牛肝菌怎么食用？今天，小编就为大家详细的介绍一下牛肝菌的营养价值及牛肝菌的食用方法，让我们来看看吧。
牛肝菌的营养价值
1、牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。
2、其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100，对艾氏腹水癌的抑制率为90。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。
3、牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。
牛肝菌的功效
具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。
牛肝菌的食用方法
美味牛肝菌的食用方法很多，意大利人喜欢将黄油涂在牛肝菌片上煎烤，法国人偏爱用油炸，中国人通常会用牛肝菌配肉、蛋、蔬菜烹炒，当然也可以用来煲汤。
牛肝菌的美味是来自骨子里的，无论何种方式烹制，其口感和味道都会让人有美味到此绝止的念想。要记住牛肝菌不可以生鲜吃，因为那样会导致肠胃不适。牛肝菌是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。
牛肝菌的营养价值，以及牛肝菌的食用方法，就是以上小编为大家所介绍的了，牛肝菌的作用可是不小哦，朋友们可以在生活中多多食用哦。