韩国泡菜口感脆生，开胃提神，老少皆宜，食用白菜和辣椒制作而成，想起来都让人直流口水，用泡菜来做汤，也是很不错的选择，那泡菜汤的做法大家知道吗？怎么做正宗的韩式泡菜汤呢？让我们一起来了解一下吧。
泡菜汤的做法
材料：辣椒1大勺，切好的蒜1大勺，大葱1个，猪肉100g，辣白菜半棵，白糖1大勺，食用油2大勺，芝麻油1大勺，粘糕1小杯左右
做法
1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。
2.猪肉：切成2cm大小。
3.葱：先横切后，再切成4cm大小。
4.先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。
5.然后放适当的水后，放白糖和辣椒。
6.辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。
正宗韩式泡菜汤的做法
主料：韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗（约500毫升），中型土豆1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块（牛肉亦可）
调料：大葱1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生姜泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大酱1勺（这 里说的勺以普通的汤勺为单位）
做法：
1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。
2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。
5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
泡菜的营养价值
1. 维持膳食营养均衡，是低热量食品。
2. 调节肠道微生态平衡，是营养健康食品。
3. 促进营养物质的吸收。
4.改善肠道功能。
5.降低血清胆固醇水平和血脂浓度。
6.抗高血压作用。
7.预防糖尿病
8.调节免疫功能
9. 抗肿瘤作用
10. 其他营养功能
11. 香辛料的添加与调配，是营养休闲食品。
以上就是泡菜汤的做法了，喜欢的朋友可以自己在家做哦，只要按照上面的流程，相信你一定会做出美味的泡菜汤哦。